【大成報記者杜忠聰/臺南報導】台南，2023年3月27日 — 3月春暖花開新氣象，多道美食新菜搶先開！台南安平雅樂軒酒店位於一樓的全日餐廳 –充能站即日起推出共40道全新現代歐亞大陸創意料理，內含近20道融合台南當地風味食材西式餐點，與台南在地農會結合，發展多元形式料理供消費者嚐鮮。另推出10道蔬食料理，與消費者推廣未來肉環保永續概念，不只營養價值高，也對環境及對動物友善。訂位請洽06-3905022或https://www.tablecheck.com/zh-TW/shops/marriott-depot-by-aloft/reserve?utm_source=official_website
台南安平雅樂軒酒店一樓的全日餐廳-充能站DEPOT by Aloft餐廳設計風格靈感啟發來自鄰近的億載金城及安平港。裝潢設計巧妙紅磚、霧黑鐵件及船麻繩，打造出復古時髦的輕工業風。餐廳內更有一面受到大家歡迎的網紅打卡牆，特別邀請到塗鴉壁畫藝術家「藍色隧道」一手設計的浮世繪牆面，彩繪著帆船、虱目魚、繩纜等安平海洋意象，邀請三五好友一同在此用餐拍照紀念！
面對國內外疫情趨緩，除了歐美國家大解封外，日本、韓國、台灣等國門開迎接各地旅客，而來到譽有「台版京都」之稱的台南除了感受當地歷史人文風情，豈能錯過大啖美食佳餚的機會呢？趁著春暖花開之際，台南安平雅樂軒酒店的全日餐廳-充能站即日起推出40道全新現代歐亞大陸創意料理，吳泓昇主廚特地嚴選台南當地特色食材，例如關廟鳳梨、下營黑豆豉、麻豆柚香沾醬、新化地瓜與新化毛豆…等，運用西式烹調手法融合在地食材，打造多樣化餐點形式選擇，不僅新潮有趣，更邀請旅人一同享受舌尖味蕾美好饗宴。
推薦菜色
長壽的秘訣就是牛肝菌陳年老菜脯燉飯 每份380元
烹調出濃郁滑順的燉飯，好吃的秘訣在於事前繁瑣的準備工序。三小時小火慢燉熬煮雞高湯，並選用人稱「台灣黑人蔘」的陳年老菜脯，經過15至20年長時間發酵反應，濃濃的香氣搭配牛肝菌煙燻味道達到完美的平衡，另外特別選擇營養價值最佳的台南16號糙米，反覆燉煮使其吸附滿滿的湯汁 ，令人欲罷不能一口接一口。
這裡有一款可以讓你自製的漢堡 每份520元
素食者有福啦！這裡有一款可以讓你自製的漢堡除了可自選不同風味漢堡肉，也可從四種經典風味醬汁中按照喜好選配出你最想要的漢堡。其中特別推出以新型態肉品的植物肉漢堡肉提供給消費者，推廣未來肉環保永續概念。無肉漢堡排成分包含大豆、小麥、濃縮蔬菜汁及椰子油，豐富的蛋白質含量及膳食纖維，使用190度高溫封鎖表面汁液，再搭配爽脆的洋蔥、酸黃瓜、牛番茄及生菜去中和口腔油膩感。
椰香黃金大珠小珠落玉盤 每份260元
濃濃古早味辦桌菜必備象徵圓滿的炸湯圓，使用170度高溫油炸紅白湯圓並選用外表褐色的日本三溫塘，獨特的焦香風味增加風味層次，再撒上鹹蛋黃粉及椰粉，豐富Q彈口感帶有甜鹹奶香，傳統風味與創意作法迸出新滋味。
辣鳳梨植物肉披薩 (五辛蛋素) 每份360元
吳泓昇主廚表示台南關廟鳳梨富含水份，果實香氣豐富，將鳳梨加入奶油炒香並拌入卡宴辣椒粉，圓潤的口感搭配添加了洋蔥、辣椒等辛香料風味的植物肉炭烤條，最後以200至220度高溫烙烤墨西哥薄餅，餅皮酥香口感搭配豐富的配料，入口咀嚼時散發出迷人的鳳梨香氣，甜中帶酸，唇齒留香。
充能站DEPOT by Aloft
午餐 11:30 – 14:30（最後點餐時間 13:30）
晚餐17:30 – 21:30（最後點餐時間20:30）
訂位專線：(06)390 5022
網址：https://www.tablecheck.com/zh-TW/shops/marriott-depot-by-aloft/reserve?utm_source=official_website
台南安平雅樂軒酒店 Aloft Tainan Aanping
訂位專線：(06)390 5022
地址：台南市安平區光州路108號
網址： www.alofttainananping.com
