天氣逐漸溫暖，作物生長加快，葉菜類中的高麗菜，也因大量生產而價格滑落，為了行銷當季蔬菜，雲林縣政府與西螺鎮農會合作，辦理泡菜製作教學，鼓勵民眾購買好吃營養的高麗菜。 在農會人員的教導下，雲林縣長張麗善及來賓，一起學習製作臺式泡菜，以及高麗菜水餃等多種料理，藉由農會家政班的推廣，教導大家高麗菜不同的料理方式。 西螺鎮農會總幹事 廖錦富：「大家都說高麗菜是顧胃藥，所以我們胃不好的人，可以多吃一些高麗菜，因為我們所有的菜裡面，它的占的比例，不管是重量或是它金額都是最高的，所以只要是高麗菜它的價格高，會帶動其它下游所有的菜價，都會往上提升。」 今年雲林縣高麗菜種植面積，約有1100公頃，由於最近氣溫回暖，加快高麗菜的生長，導致產銷失衡，雲林縣政府除了媒合團膳業者購買，也利用各種管道行銷高麗菜。 雲林縣農業處長 魏勝德：「4月份要採收的高麗菜，大概還有100公頃，1公頃大概就是20到30噸，我們大概會有2000多噸的，高麗菜還要採收。」 雲林縣長 張麗善：「產銷有一些失衡，所以這幾天我們開始，針對我們的高麗菜來做很多促銷，不只和團膳業者來配合，甚至我們還有很多，透過學校、透過餐館，透過這些超市，包括我們這個所有高速公路的服務區，我們都希望，他們可以趕緊幫我們農民促銷。」 西螺鎮農會表示，將製作一千份的泡菜，分送給學校及社區關懷據點，並請企業協助認購高麗菜，幫助菜農度過眼前的難關。