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志工愛心做花生糖 王家大院飄香 高齡母親圓夢

報新聞/加言 2023.03.25 22:56

記者許家源/台北報導】

位於泰山同榮國小後門的王家大院25日上午飄出陣陣的炒花生香味,原來是泰山區志工協會為了籌措母親節一日遊活動,特別動員60位志工炒作,從備料、翻炒、收尾、裁切、納涼、稱重到裝袋外送,一氣呵成,一個上午下來,共製作了800包,每包義賣200元,得款16萬元,加上之前饅頭傳愛等收入,準備於母親節前夕,帶領泰山區年滿80歲的長輩,免費到台中新社古堡旅遊。

以饅頭傳愛聞名的泰山區志工協會++這回改做花生糖++籌措母親節活動經費。圖:新北社會局

泰山區志工協會理事長王月惠表示,80歲以上的長輩其實是很脆弱寂寞的,她曾在公園看到外勞用輪椅推著長輩,眼神空洞無助,心理覺得很不捨,因此多年來在母親節前夕,都會結合南亞愛心社、新北市歡心關懷協會、泰山區公寓大廈管理協會等,揪團帶領長輩到外地旅遊,去過綠世界、頭城農場、宜蘭綠博等,同時鼓勵家人陪同老人家一起出遊,並會備妥壽桃等為長輩母親慶祝,因此她們都很期待。

大廚黃錦美負責收尾和火候控制++左為+泰山區志工協會理事長王月惠++右為泰山區義學社區理事長黃金明。圖:新北社會局

王月惠曾以「饅頭傳愛、麵麵俱到」向社會局申請創新性補助方案,由志工手作饅頭義賣,每包100元,所得再捐給唐氏症等弱勢團體,社會局長張錦麗到場鼓勵,感謝協會長年來集結志工和網絡的愛心單位,共同關懷弱勢。

裁切組必須趁著花生糖凝固後、硬化前快速的裁切。圖:新北社會局

60位志工從一大早便聚集王家大院,分為備料組、炒料組、裁切組和包裝組,各組分工銜接,井然有序。從雲林採購的當令花生,各個飽滿結實,在熱油鍋裡翻炒約20分鐘後,最重要的是收尾工作,由大廚黃錦美加入芝麻、麥芽糖和砂糖後,必須再快速的攪拌,控制火候,在麥芽糖要凝固前起鍋,隨即交給裁切組。

泰山區志工協會++這回改做花生糖++籌措母親節活動經費++右1為理事長王月惠。圖:新北社會局

王月惠說,協會先透過群組,由各會員收集預購數量,再衡量製作的數量,但往往會追加,像這次本來預購500包,最後追加到800包。連義學社區理事長黃金明都加入翻炒組行列。泰山區公寓大廈管理協會理事長林秀琴,則忙著幫忙出貨、送貨,大家忙成一團,只為帶年長的母親出遊,以度過溫馨的母親節。

泰山區志工協會理事長王月惠表示++志工用愛心手作的花生糖++香脆可口不黏牙。圖:新北社會局

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