為因應嚴峻水情，台南市政府積極找水，包含宣導節水、路樹澆灌或洗街時利用回收水、工業區宣導加強節水達10%等多項措施，並針對水情燈號橙燈地區每月1,000度以上工業用水戶以節水10%為目標，同時優先針對每月用水量1,000度以上節水未達10%工業用水戶，請自來水公司進行每週查錶及鉛封作業。
南部降雨持續不佳，水情相對嚴峻，曾文水庫蓄水量截至2023年3月20日曾文水庫蓄水量僅11.29%(蓄水量5,721萬立方公尺)，烏山頭水庫蓄水率73.8%(蓄水量5,853萬立方公尺)，南化水庫蓄水率39.82%(蓄水量3,563萬立方公尺)。
台南市長黃偉哲表示，因應台南地區水情燈號自3月1日起調整為減量供水的橙燈，南市府隨即在3月2日成立旱災應變中心，針對水情燈號橙燈地區每月1,000度以上工業用水戶以節水10%為目標，同時優先針對每月用水量1,000度以上節水未達10%工業用水戶，請自來水公司進行每週查錶及鉛封作業，科學園區及工業區由國科會及經濟部工業局採總量管制方式實施節水10%。
至於每月1,000度以上非工業用水戶、游泳池、洗車、三溫暖及水療業者及其他非生活必需之用水，則由減量供水10%循序漸進至減量20%，以減少產業衝擊；並針對3處建築工地水量充足的地下水井進行回收水再利用。
圖說：自來水公司派員抄錄水表，第1次未達節水10％，先開勸導單。(台南市經發局提供)
台南市經發局長林榮川表示，截至3月15日針對未達節水標準者，已開出68張勸導單，並執行269處水表鉛封。每月1000度以上用水大戶，節水成效不一，自來水公司派員抄錄水表，第1次未達節水10％，先開勸導單，第2次針對未配合節水者，執行水表鉛封，強制減供，迄已執行269處水錶鉛封，鉛封率約37％，其中非工業用戶鉛封130處，比例約占一半。
目前針對安平、官田、永康、新營、台南科工區、南科等工業區用水，採總量管制實施節水10％，目前均有達標。南市府與中央攜手於本市佈置6台移動式RO機組，總計每日產水量最大2,400噸，目前位於樹1台機組已於3月1日啟動，迄今已供取水107噸，永康科工區2台RO機也整備完成，預計3月23日提供水質報告。 台南市經發局表示，目前已超前部屬整備19口抗旱井供應工業次級用水，每日可出水3萬噸，目前已有2家廠商申請評估中。另市府亦同步推動本市建築工地地下水淨化後併入自來水管網之作法，日前已於歸仁、善化2處建築工地汲取地下水，待RO淨水設備設置完成，如水質符合標準，後續即可納入自來水供水使用，估計善化每日約可供水1,600噸、歸仁則為900噸。