【大台灣旅遊網記者蔡聰挺新竹報導】新埔鎮是一個古樸的鄉鎮，因為地形的關係，在九降風吹起的時候，有利於柿餅的加工，所以旱坑里便成為柿餅的重要產地，因為都是經過幾代的傳承，在技術與品質方面，深受大眾的肯定，柿餅受到喜愛，而遠近馳名，新埔柿餅幾乎成為柿餅的代名詞。很多地方都可以看到，是否真實，就考驗消費者對柿餅的認知與了解。

　　新埔鎮旱坑里味衛佳柿餅教育農園在老闆呂理鑑精心經營管理下，在保持傳統並不與時代脫節情況下，欣欣向榮，成為柿餅產季中非常熱門的景點，遊客、戶外教學、社團活動、攝影團體等等，絡繹不絕，很多攝影比賽得奬作品是在味衛佳柿餅教育農園取景，甚至於出現在國際機場或國際刊物上，非常配合、態度親切、平易近人的柿餅婆婆，便成為作品的主角。

　　柿餅婆婆劉竹英表示，父母對孩子教育非常重視，雖然在家境不是很寬裕的情況下，仍然讓她讀到初中畢業，因還有弟妹，為了減輕家庭負擔並幫忙改善家計，開始步入社會，做過罐頭工廠及旭光牌日光燈工廠作業員，後來到台北貿易公司上班，並在夜間部半工半讀。結婚之後，也曾隨先生到關島半年。

　　1980年通過公職人員考試，1981年4月1日被分發到松山地政事務所，正式踏上公職生涯，之後歷經勞工檢查所、新建工程處、養工處(水利處前身)等單位，職務有出納、總務、秘書室，由辦事員、科員、股長、專員、主任等。無論在擔任任何職務都盡心盡力、任勞任怨，想要把每一件事情都作好，不結黨營私，受到長官的肯定，同事的認同，群策群力，團結一致，單位表現成績優異，得以順利完成上級交下的任務。2016年7月中旬自臺北市政府水利工程處秘書室主任退休。

　　在公職期間，深感同事的學歷高於自己，為了能有更好的溝通與話題，利用時間回學校進修，以充實自己，在60歲時考上國立台北大學公共行政及政策學系研究所，論文題目是“客家文化產業的行銷策略-以雙埔為例”，指導教授是嚴格出名的丘昌泰教授。在攻讀研究所期間正逢台北市政府舉辦花博會，並擔任區長，結束回家大約晚上11時。沒有充裕時間寫論文，但教授要求一定要準時繳交論文及參加口試。約有一個月的時間，沒上床，通霄趕寫論文，累了就趴在桌上休息一下，總算2011年2月順利完成論文，之後也通過口試，取得碩士學位。

　　柿餅婆婆劉竹英表示，選擇這個研究題目，是為了協助弟弟行銷。目前台灣有很多傳統產業業者，大部份都非常認真於本份工作，都是各行各業的專家，但是時代在變，在行銷方面就比較弱，所以如何找到最適合的行銷策略，是值得研究。依紫牛理論，產業與文化結合、找出有別於業界的作為、交通設施方面等，因此研發出柿餅健康操，寓教於樂，適合遊覽團體及戶外教學，效果好、受歡迎，甚至紅到新加坡。成為味衛佳柿餅教育農園的特色與熱門話題。

　　2023年2月1日柿餅婆婆劉竹英接受寶島客家廣播電台的邀約，主持1小時的帶狀節目-“客家女力的故事！”，每週三上午11：00~12：00播出。將介紹各行各業，各年齡層，偉大的客家婦女典範！邀請這些福慧雙修的客家婦女，分享她的故事、成就，給社會上的年輕人參考與鼓勵！以傳承客家文化，歡迎大家指教、分享。

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