閏月添壽表孝心 福容主廚煨心意 響螺高麗菜酸豬腳鍋980元贈澎湖西衛手工麵線
創新聞/陳維鈞
3 年前
〔記者張忠義／高雄報導〕三年一次的閏月習俗，出嫁女兒別忘了買豬腳給父母添福添壽，福容高雄店鄧正中主廚率團隊推出「響螺高麗菜酸豬腳鍋」，經3小時燉煮，豐富膠質的Q彈豬腳，肉質軟嫩好入口，湯頭溫潤不膩，秘密武器就是自然發酵的高麗菜酸，每份約6人份，售價980元，再加贈澎湖西衛手工麵線。
念念不忘的道地美味，以澎湖最知名的高麗菜酸與手工麵線，結合閏月添壽的意涵，燉煮豬腳直到軟嫩入口，加以響螺片、白蘿蔔，提升湯頭的鮮甜風味，而美味靈魂的要角，非高麗菜酸莫屬，洗淨後的高麗菜，經過日曬三天、自然發酵五天，變得香、酸、脆；特別指定的澎湖西衛麵線，有別於一般傳統麵線，歷經12個小時，共26個繁瑣步驟，反覆拉出口感帶勁的麵線，在澎湖陽光的曝曬下，會有一股淡淡的麵粉香氣。
想擺上一整桌好菜，還能現場選購真空冷凍料理包，紅燒牛腩、蔥薑樹子虱目魚肚、香筍素烤麩、塔香三杯雞，任選三道優惠價600元；鼓皇鳳翼210元、十三味羊肉爐(冷凍)600元。加入享福卡會員，再享分級折扣優惠，訂購詳情請洽福容高雄店07-531-7777。
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