為因應全球暖化，我國明訂的國家溫室氣體長期減量目標，期2050年達到淨零排放，花蓮縣身為國際著名觀光城市，減碳行動更不能置身事外，花蓮縣環保局與慈濟基金會攜手打造本縣成為友善國際觀光城，特於3月15日假藍天麗池飯店，邀請縣內旅宿業者進行「友善蔬食」座談與體驗活動，期盼遊客來到花蓮選擇綠色旅宿及綠色飲食，培養選用綠色蔬食的習慣。
花蓮縣環保局指出，慈濟基金會長年協助政府推動各項環保工作，自2021年9月起結合花蓮旅宿業者，舉辦品蔬茶會及蔬食體驗活動，每年有近100家旅宿業者參與，推動茹素綠色飲食成效顯著，有鑑於花蓮旅宿業者超過兩千家，今年特別與花蓮縣環保局合作辦理一系列「友善蔬食」座談體驗活動，推廣環保旅店及花蓮友善蔬食旅店，有意願加入並經審核通過者，環保局與慈濟將給予象徵環保、友善蔬食旅店的標章提供給業者，對外公告，盼擴大影響力，及打造花蓮永續、蔬活、友善國際觀光城的亮麗形象。
活動當天縣內有76家，近百位旅宿業者響應，現場除邀請慈濟基金會邱國氣師兄進行「接地氣 蔬氧力」的專題演講外，並邀請於去年成功轉型為蔬食飯店的藍天麗池飯飯店，以及雲山水民宿逸翠軒會館來分享，使用當季、在地食材的綠色飲食推行經驗，會中並與旅宿業者們互動交流，感謝所有參與者用心填寫問卷及給予回饋，從問卷中我們看到許多業者有熱切想改變的心。慈濟基金會表示，後續也會針對有意願加入的業者，開辦美味、健康蔬食早餐料理課程。透過實做，體會蔬食早餐不僅較好準備，還能跟房客分享，同樣是吃到美食，也能為地球環境盡分心力。
環保局表示，每個人在日常生活中可以從食、衣、住、行、育、樂、購各方面落實淨零綠生活行動，根據綠色和平的研究，一個人一天不吃肉，能減少約2.4公斤的二氧化碳排放，若所有臺灣人民一天不吃肉，能減碳55,200公噸，因此，若能透過消費與日常活動，於「食」的行為改變，採「多吃蔬食少吃肉」，除能減碳亦達到友善動物與環境；希望透過本次與慈濟基金會合作，讓更多遊客來到花蓮從選用綠色飲食、綠色旅店到綠色運輸，培養綠色旅遊的習慣，從個人到企業、團體，逐步響應支持花蓮成為友善國際觀光城市，以及善盡共同愛護地球環境的責任與使命。
撰文／花蓮縣環保局提供；攝影／邱國氣提供