大腸癌已連續15年蟬聯台灣10大癌症第一名，近年來大腸癌確診人數更是呈現上升趨勢。對此，中山醫院家醫科醫師陳欣湄揭露，有研究證實「5大常見食物」會衝擊整個腸道，尤其愛喝手搖飲料恐導致罹患高風險腺瘤瘜肉機率上升30%，提醒愛吃的民眾應盡早做大腸鏡。
▲ 愛喝手搖飲料恐導致罹癌機率上升。（示意圖／ ENews）
陳欣湄醫師在節目《健康2.0》分享，一名40多歲的媽媽，雖然沒有家族病史，卻罹患胃癌，進一步詢問得知對方在夜市工作，經常忙到深夜才進食，而且每天幾乎吃的都是夜市攤販售的食物，像是燒烤、醃製物、炸物等，因此推測對方身上的腫瘤可能是經常吃這些食物所導致。
陳欣湄表示，盡量避免攝取「醃製食物」和「燒烤油炸類食物」，因為食物醃漬過程中會產生亞硝酸鹽，而高鹽會致癌和引發慢性病，高溫燒烤過程則會導致澱粉或蛋白質發生變化，可能產生多環芳香烴、異環胺、脂溶性戴奧辛、亞硝胺等致癌物。
陳欣湄強調，「香菸、酒精」本身就含有致癌物，容易導致身體發炎、刺激腸道，進而誘發腸癌。另外，若經常吃保存不當而「變質發霉」的食物，久而久之會對肝臟、腸道造成損害。陳欣湄也指出，「高糖甜食」恐提高罹患腺瘤的風險，美國一項研究發現，青少年時期若愛喝含糖飲料，罹患腺瘤的機率上升17%，得到高風險腺瘤的機率上升30%，極有可能演變成癌症。
陳欣湄建議，若愛吃醃製食物、燒烤油炸類食物、甜食、抽菸飲酒、喝手搖飲這5種食物，不妨降低攝取比例，一週不要吃超過2至3次，也不要當正餐，最好在餐前吃健康食物，並盡早做大腸鏡檢查，以有效預防罹癌風險。
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