〔勁報-記者蔡宗武/高雄報導〕正修科技大學餐飲管理系主任王寶惜副教授發起「新住民餐飲飛翔圓夢計畫」，並帶領師生自去年10月起，針對高雄市南國商圈一帶的28座變電箱展開美化工程。此計畫目的在協助更多新住民實踐餐飲美食夢想，學校不遺餘力對新住民關心，透過各式餐飲輔導活動、座談會、中餐烹調丙級證照輔導班、新住民成果發表美食品嚐大會，協助新住民創業，並讓更多人認識異國飲食文化。
今年持續執行「新住民餐飲飛翔圓夢計畫」，除了輔導店家菜單設計，更動員師生協助改善南國商圈周遭環境及衛生。南國商圈28個變電箱美化工程，自去年10月執行至今，已完成10個作品，路過的人都為之眼睛一亮。
王寶惜表示，南國商圈一帶有很多新住民經營的餐飲業，為免周遭環境影響到餐廳對外的觀感，故有改善環境及美化變電箱計畫。大家利用假日施工，一次一輛小巴士載送5、6人抵達當地後即開工，加上設計繪圖所需時間，平均完成一座變電箱美化工程，約須費時1個月。
學生黃芃蓁表示，參與這次活動前，對新住民有些刻板偏頗，覺得她們喧嘩、落後，不會想有太多接觸。直到參與南國商圈的變電箱美化活動後，對她們的想法有了很大的改變。不少新住民看到他們站在陽光下彩繪，會主動遞上家鄉的飲料和特色小點，進而拉近彼此的距離，儼如一家人。
印尼之家理事之尤佩珊感謝正修科技大學USR團隊，幫助南國商圈做更進一步的風貌改變，無論是在料理開發、改善環境、商圈推廣，團隊的努力和創意使我們的商圈不斷成長壯大，並取得了令人矚目的成就。