迎接春天到來，氣候逐漸回暖，也發現網路上「梅子」、「草莓」這種酸酸甜甜的食物類型，搜尋熱度明顯飆升；其中「梅子」搜尋量較前月同期成長近兩倍，草莓相關訂單也有大幅成長，顯示不少民眾喜愛於春季選購口感酸甜的當季水果，也為大家介紹一些酸甜系代表物，有機會可以試試看！
豐香草莓鮮豔香甜 果肉有脆有軟
豐香草莓是台灣人最喜愛的草莓品種，也是早期常用於蛋糕、甜點點綴的草莓，果肉細緻、軟硬適中，香氣濃郁還帶點淡淡奶香，然而近年因氣候因素栽種不易，產量逐漸減少而絕跡。
「自家莊園」廖大哥為喚醒大家記憶中的美味，以草生栽培方式栽種豐香草莓，全程無使用農藥、化肥、除草劑，並採取架高種植方式，讓草莓維持在最佳狀態，獨特且稀有的豐香草莓，最適合致贈珍貴的另一半。
水蜜桃營養高 鐵含量為水果之冠
富含漂木酸、維生素Ｃ等抗氧化成分，有助養顏美容。紅玉水蜜桃的香氣、甜度、產期與傳統水蜜桃相似，但果肉硬度增加，較一般水蜜桃更不易碰傷，採收時硬度較高、口感脆甜清香，可放置常溫慢慢成熟，九分熟時香氣濃郁、果肉柔軟多汁。
果實飽滿牛奶果 口感獨特受青睞
牛奶果是原產於熱帶美洲的熱帶果物，市面上相當少見，由於果實橫切面呈現星芒狀，又被稱為「星蘋果」，果實健康飽滿、果肉稠狀多汁、口感相當甜軟，風味類似於荔枝、柿子、山竹等水果香氣，並且含有滿滿果膠、蛋白質等豐富營養。
有機青梅 皮薄肉厚又多汁
位於台南梅嶺的「阿貴的築夢梅園」，是採草生農法種植、通過有機認證的生態梅園，每年依照節氣採收，且顆顆手採把關果實品質，今年特地釋出限量有機青梅，清洗過後即可醃釀，約八分熟度最適合自釀梅酒。
負責人林老闆分享：「青梅果實含有豐富營養成分，更有生津止渴、促進腸胃蠕動等多重好處，我們每年一月花期結束後就會開放青梅預購，通常於 3 月底陸續開始進行採收出貨。如果想馬上品嚐，也有不含防腐劑、人工色素的梅子醃製品項，保留梅子的原始風味與營養價值。」
酵素青梅 微酸開胃解油膩
「耕心好物」選用台南梅嶺的高山手採青梅，經過長達兩年的古法醃製，再浸泡於自製的青梅醱酵液吸收營養後，製成酵素青梅，不含防腐劑與人工色素，果肉 Q 彈帶點微酸，能促進食慾、解膩並幫助消化，以天然健康的食材輔以簡單醱酵。
療癒系草莓大福 外皮 Q 彈內餡豐
嘉義當地大排長龍的手作大福「大王千金」，大福內可以品嘗到整顆新鮮台灣草莓，搭配微甜不膩的純手工餡料，再用香 Q 麻糬皮包覆，同時品嘗到綿密內餡與多汁酸甜的草莓，一口咬下滿溢幸福滋味，另有芋頭、抹茶口味可供挑選。
文 / 許筑婷 圖 / 楊紹楚
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