【記者 林明佑／彰化 報導】大葉大學藥用植物與食品保健學系碩士生蔡翔名，在大學階段發覺自己對食品檢驗的興趣，並在研究所階段食品檢驗分析乙級的證照，獲得財團法人中華食品添加物協會肯定，獲頒獎學金新台幣一萬元。蔡翔名表示，他自認不是很會念書的學生，原本也沒有打算要念研究所，但大葉大學的德國師徒制啟發了他，期許自己未來可以進一步考取食品品保工程師和食品技師。藥保系碩士生蔡翔名表示，就讀陸興高中時，就很喜歡生物這個科目，舅舅在生技業工作，鼓勵他往生物科技發展，將來出路廣，因此他選擇了大葉大學食生系，一開始他對保健食品領域感興趣，大三選修宋祖瑩老師的食品檢驗課程，引發了他對食品檢驗的興趣。
蔡翔名說，他一方面考取了食品檢驗分析丙級證照，並在系上的食品微生物以及食品檢驗分析擔任課堂助教，另一方面，在宋祖瑩老師的指導下，以月桃葉對前列腺癌細胞是否具有抑制效果為專題題目，實驗過程讓他學習到如何面對困難與解決問題，他的研究成果也在系上專題競賽獲得到口頭報告組第一名。
蔡翔名表示，他自認不是很會念書的學生，原本也沒有打算要念研究所，但大葉大學的德國師徒制啟發了他，系上樂於把資源提供給每一位學生，即使不是表現頂尖的學生，老師同樣很關心你的生活與學習，加入宋祖瑩老師實驗室後，與老師討論研究想法，老師總是給予支持和鼓勵。
蔡翔名指出，大四在蔡明勳老師的指導下，他也接觸到基礎動物房管理等訓練課程，一步步確立自己對食品研究方面的興趣，決定留下來繼續攻讀碩士班，提升實務技術與專業能力。研究所階段他不斷加強食品檢驗、細胞培養、成分分析方面的能力，除了考取食品檢驗分析的乙級證照，碩士論文將以口腔抗菌研究為方向，謝謝食品添加物協會提供獎學金，他期許自己未來可以進一步考取食品品保工程師和食品技師。
大葉大學指導老師、藥保系教授宋祖瑩指出，蔡翔名同學在大學曾擔任系學會副會長，熱心投入系上事務，展現了溝通協調與團隊合作的能力，碩士班期間他除了擔任實驗助教，協助實驗器材與配藥準備，也曾協助系上辦理食品檢驗分析競賽，並考取食品檢驗分析乙級證照，他認真積極的學習態度，讓他不斷進步，因此能順利申請到財團法人中華食品添加物協會的獎學金。
圖一：大葉大學藥保系宋祖瑩老師(左)肯定蔡翔名同學(右)積極的學習態度。（記者林明佑翻攝）
圖二：大葉大學藥保系宋祖瑩老師(左)指導蔡翔名(右)做實驗。（記者林明佑翻攝）
圖三：大葉大學藥保系師生恭喜蔡翔名(前排中)獲頒獎學金。（記者林明佑翻攝）
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