匈牙利的紅椒粉，英文名稱是Paprika，擁有很艷麗漂亮的顏色，含有豐富維他命C。這道蔬食沙拉以匈牙利紅椒粉、紅甜椒和白芝麻為主要食材。匈牙利紅椒粉帶有微辣的風味，讓整個沙拉更加開胃。紅甜椒則提供了豐富的維生素C和甜美的口感，增添了色彩和口感的多樣性。白芝麻則帶來了特殊的香氣和口感。這道沙拉營養豐富、美味可口，是一道理想的蔬食選擇。可以加入各種蔬菜和沙拉醬料，享受美味健康的蔬食生活。
食材：紅甜椒3顆、熟白芝麻1/2杯、橄欖油1杯、檸檬半顆、芹菜6根、紅蘿蔔1根、小蕃茄10顆
作法:1.紅甜椒洗淨去仔後對半切,噴上少許橄欖油放入烤箱350度F烤30分鐘或氣炸340度2分鐘。2.烤好的紅椒披掉外皮,加入熟白芝麻、橄欖油、半顆去皮去的檸檬和調味料,放入破壁機攪碎成泥狀備用。3.芹菜洗淨切長段,紅蘿蔔洗淨去皮切長條狀,小蕃茄洗淨備用。4.甜椒芝麻醬灑上匈牙利紅椒粉和白芝麻裝飾,擺盤加入喜愛蔬菜即可。
調味料:鹽、黑胡椒、糖少許、匈牙利紅椒粉少許、白芝麻少許
食譜提供:陳美美