記者吳文隆、何文勝/連線報導
越南在100多年前法屬殖民地的時期，就開始種植咖啡，越南中部山區達樂省的邦美蜀，更是咖啡大面積種植咖啡園。
疫情過後，越南邦美蜀舉辦第八届的咖啡節，於2023年3月10日至14日，在邦美蜀市舉行，旨在推廣越南旅遊與邦美蜀咖啡品牌，發展越南的特產咖啡，並將邦美蜀市逐步打造成為世界咖啡之鄉。
越南人對於咖啡產生濃厚的感情，起源於法國殖民時期所留下的浪漫生活習慣，但越南人有自成一套喝咖啡的習慣，越南人採取特殊的濾滴式煮法。
越南中部擁有五個內陸省分，位於中心的達樂省邦美蜀，因為蜀盛產咖啡，因此被越南人稱呼為「咖啡之都」，邦美蜀咖啡豆，以Robusta以品種為大宗，越南人習慣將咖啡加煉乳飲用，蓋過咖啡苦澀滋味，但對於喝慣黑咖啡的我們而言，加煉乳的越南咖啡過於甜膩。
越南將咖啡粉放進一個帶有孔片的金屬壺內，金屬壺擱置於玻璃杯上，待熱水沖泡後，琥珀色的咖啡液再流入杯中，一杯熱咖啡經常要花上十分鐘的時間等待，所以緩慢已是越南人的一種舒服生活態度。
越南人習慣將咖啡加煉乳飲用，蓋過咖啡苦澀滋味，但對於喝慣黑咖啡的我們而言，加煉乳的越南咖啡過於甜膩，最令我感興趣的是沖泡方式，將鋁製小漏壺置於已加煉乳的杯緣，咖啡粉隨熱水慢慢滴漏，黑咖啡與煉乳拌勻，是當地人早餐必備的飲品。
越南中部地區的高原氣候，尤其邦美蜀熱帶高山闊葉雨林，位於高山中部海拔2000公尺赤道地區，由於肥沃的玄武岩土壤，良好的自然條件，加上晝夜溫差可達20度以上，因此能生產出高品質、且香氣十足的咖啡豆，現在越南的咖啡豆，每年出口的咖啡豆有38萬公噸，出口值超過60億美元以上
邦美蜀咖啡節是重要的一項活動，有助于提高越南咖啡在世界市場上的價值和地位，弘扬咖啡種植者、加工者和貿易商，2023年第八届邦美蜀咖啡節，規模將會以現代越南風格，彰顯融合國際咖啡形象的趨勢。
邦美蜀咖啡節，也是多樂省介绍本省旅游形象、潜力和優勢的機會，促進並引進對多樂省咖啡加工產業、貿易、和其他農產品的投資。
台灣對於咖啡品嚐文化，似乎越來越感普遍與濃厚，對於越南盛產咖啡資源，應該值得台灣咖啡產業關注的焦點！
圖文由冼文舉先生提供。