今天《送愛到尼屋下》系列報導，繼續來看客家女孩林念慈，在尼泊爾打拚的故事，據統計，目前尼泊爾約有2萬名流亡藏人，卻有許多藏人因為拿不到身分證，生活處處受限，深耕尼泊爾多年的林念慈，2018年跟藏族藝術家好友，一同創立複合式的旅店，除了主打環保友善，也協助尼泊爾的流亡藏人，並為藏族青年提供就業機會。 以白色做基底，搭配Tiffany藍色調，在尼泊爾街頭上顯得格外浪漫，這棟5層樓高的建築，是深耕尼泊爾多年的林念慈，2018年跟藏族藝術家PASSANG，一起創立的環保旅店。 環保旅店主理人 林念慈：「那Ananda它是永恆真實的喜樂，那其實想要帶給大家的感覺就是，你來到這個空間你可以很平靜，還有很自在，然後是讓你放鬆的一個一個感覺。」 環保旅店主理人 Passang Dhondup：「我希望走進來的客人，他們都可以很放鬆，不會很匆忙，沒有憤怒，沒有批判的眼光，當你走進來，你就會覺得很開心或很平靜、放鬆，你會有一個很棒的休息時間。」 床架、衣櫃通通選用在地材料，以環保做為概念，簡單卻不失舒適，2樓以上是客房，讓各國旅人可以在這養足精神再出發，溫馨的空間設計，讓不少住客一住成主顧。 環保旅店住客 Anne Kukuczka：「這裡讓我們獲得很多歡樂，還有在地的資源，這些原因，還有當然整個Ananda的每個人，都非常好客，讓我們感覺你就是這個家的一分子，這些是我常來的主要原因。」 陽光灑落桌椅，還有各式植栽相伴，旅店1樓的咖啡廳，不僅獲選Tripadvisor 2022 Traveller's Choice，也是在地年輕人熱愛的打卡名店。 環保旅店客人 Tendon Dolkar：「來這邊會讓我們覺得很平靜，我們很喜歡這裡平靜的感覺，這是我們來這裡的主因，還有我們也很喜歡這裡的布置擺設。」 店裡餐點主打蔬食，不過卻有一道餐點吸引了我們的目光。 將燙好的麵條擺上盤子，淋上芝麻醬，再用紅蘿蔔、小黃瓜，以及店家特製炒菇加以點綴，一道充滿臺灣味的涼麵就完成了，這是源自林念慈對家鄉的思念。 環保旅店主理人 林念慈：「它是一個很清爽的料理，跟可能尼泊爾，比較口味很重的香料啊！重鹹重油會比較不一樣，它就是比較清爽，可以很簡單的代表臺灣。」 除了臺灣味，在這裡也吃得到藏族傳統美食，因為這裡的員工，大多都是藏族青年。 環保旅店主理人 林念慈：「包含他們的文化、語言，都跟尼泊爾印度教的文化、語言都完全不一樣，所以他們在就業上，還有他們的資源上，都相對的不足。」 環保旅店員工Karma Yangzhou：「首先我們待在民宿，在民宿工作我們不用擔心，如果離開民宿後，很難在加德滿都其它地方，找到工作。」 尼泊爾從1998年，停止發放難民身分證後，生活在尼泊爾的藏人變成無國籍人士，生活條件處處受限，為了協助藏族青年，林念慈跟PASSANG，專為藏族青年提供就業、實習的機會，或許Ananda Tree House，不僅是一家環保旅店、商店、咖啡廳，更是許多藏族青年在尼泊爾的家。