【焦點時報/記者蔡宗武報導】黃偉哲市長帶領農會及食品業者前往東京食品展，展出臺南急凍水果。當中，冠南生物科技端出急凍芒果，吸引駐日大使謝長廷與農糧署長胡忠一到場參觀，吸引眾多國際買家的目光。
業者黃榮裕社長在臺南展區向大家展示了急凍芒果和玉荷包荔枝。他強調，經過冷凍後，這些水果仍然能保持原味和新鮮外觀，並且可長期保存。這不僅有助於延長水果的壽命，還能促進外銷，讓更多人品嘗到新鮮的臺灣水果。謝長廷大使也對急速冷凍技術讚嘆不已，表示這項技術的發展將有助於改善食品的保存方式，保證食品的安全和新鮮度，同時也有助於臺灣水果的推廣和銷售。
市長黃偉哲表示，急凍保存技術能保持水果原汁原味，即便出口到其他國家，解凍後風味不變。此技術不僅提升外銷果品賣相，更可幫助農民平衡產銷，在適當的時節急凍部分水果，以供應海外市場。
黃市長強調，現在已有許多買家關注臺南的急凍鮮果，不僅是鳳梨和芒果，其他縣市盛產的香蕉和釋迦也可以透過這種技術保存新鮮。未來，臺南有機會開拓通路，收購其他縣市的新鮮水果，與各縣市農民一同披荊斬棘，為台灣農產品走向世界打造更好的機會。