記者李文生／台南報導
長榮大學近年來與日本的學術交流成果豐碩，寒假期間，應日系吳幸芬主任及河村將老師帶領10位學生，前往日本北海道函館大學進行為期1週的在地創生研修考察。吳幸芬系主任表示，除由應日系學生以日語向函館在地機構和媒體簡報外，也運用日本在地食材煮出台灣風味的什錦麵線糊，2校的在地創生交流互動成果良好，獲得當地媒體報導。
長榮大學國際學術交流成果良好，目前在21國家和地區有163所姊妹校，日本就有29所。吳幸芬系主任表示，該校與日本姊妹校函館大學往來密切，2022年11月，台灣剛開放外國旅客來台，函館大學師生即組團前來該校參訪，與應日系師生進行3天的台日在地創生交流互動與討論。
吳幸芬系主任表示，北海道函館是個具有異國風情的港口城市，自古以來就以作為貿易港而興盛，隔著津輕海峽與青森相望，也是北海道相當熱門的觀光勝地，有函館山、五稜郭公園、末廣町金森倉庫群、日本最美街道八幡坂等超人氣景點，是到北海道函館旅遊民眾必訪的地標景色。
吳幸芬系主任表示，此次與河村將老師帶領10位學生前往函館大學進行1個星期的研修交流，過程中，應日系學生以日語向函館朝市、振興局等機構及媒體，進行台灣地方水產與加工及烹煮料理方式簡報介紹，也運用日本在地食材煮出台灣風味的什錦麵線糊，教導日本民眾做出異國風味的台灣料理。
吳幸芬系主任表示，研修活動除參與函館鰤魚試吃會品嚐鰤魚美味外，也舉辦在地食材創意台灣風味料理發表會，更接受北海道電視放送局、北海道南NHK等媒體採訪報導，為台灣做好國民外交工作。參與學生們表示，研修考察活動除看到所憧憬的日本美麗景點外，也把所學日文應用在彼此交流上，與學校上課完全是不一樣的感受，可說收穫滿行囊。
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