鋅與孩童的生長發育息息相關，影響了成長激素釋放、軟骨和硬骨生成、膠原蛋白合成等，因此若缺鋅會讓孩子沒食慾、厭食，抑制孩子的生長和骨骼成熟。研究發現，營養不良的兒童中血清鋅濃度通常較低，也有大量研究發現，在「營養不良」的兒童（2 歲以上，5 歲以下）補充鋅 6-24 個月，可以明顯提高身高、營養狀態和食慾。
這些天然食材補鋅
對於體內鋅濃度不足的兒童，可以在飲食中多攝取富含鋅的食物，例如：動物性的牡蠣中的鋅含量最高，肝臟、紅肉、和魚類也是很好的鋅來源；植物中的小麥胚芽、洋菜、全穀類、南瓜子及堅果類中也含有鋅。不過要特別提醒的是，如果孩子平常飲食均衡，台灣兒童缺鋅的比例並不高，若想確認是否缺鋅可以當醫院檢驗血清的鋅是否低於標準，若沒有缺鋅，盲目補鋅想長高或促進食慾，反而有害無益。
單一補鈣、鐵、碘對營養不良兒童的成長幫助有限
由美國營養學會出版的《營養學進展》(Advances in Nutrition) 在 2017 年發表的文獻回顧中提到，在 2 歲以上營養不良的兒童中，提供蛋白質、鋅、維生素 A 和多種微量營養素（鐵、鋅、維生素 A、鈣和碘）可以對兒童長高有正面影響，但單獨給予含鐵、鈣或碘則可能對長高沒有直接幫助。 這邊主要是針對的是 2 歲以上營養不良的兒童，通常發育不良都不是只缺乏單一營養素，因此建議從天然食物補充，可以同時補多種營養素，若還是希望額外添加營養補充品，建議先請兒科醫師或營養師評估！
圖／雷思瑜
內容原文：小孩長不高單補鈣沒用！營養師：學齡前營養不良兒童補「鋅」助發育
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