【記者 王雯玲／高雄 報導】酸甜中帶著滑順口感的愛玉，加上軟Q粉圓是最佳消暑聖品！屏東縣霧台鄉因氣候環境盛產愛玉而聞名，許多遊客千里迢迢遠道而來只為品嘗這一味。高雄市立社會教育館（25）日上午舉辦「軟Q粉圓愛玉子」親子活動，吸引許多市民親子體驗第一次動手洗愛玉的樂趣，近100位親子熱烈報名，小朋友學習將愛玉子揉洗成凍，大人享受到親子同樂的幸福，為家庭記憶增添一段親子溫馨時光。該活動特別邀請在親子活動有豐富經驗的李富玉擔任指導講師，李富玉指出它是台灣特有的藤本植物，雌雄異株會輪流開花，並需透過愛玉小蜂的幫助傳播授粉，才得以開花結果。而採收的熟果要馬上清洗削皮，再從中剖開曝曬，真正的愛玉是透過在水中搓洗的方式，將愛玉子裡頭的果膠「揉」出來而凝結成凍。她說少許愛玉子就能洗出很多愛玉凍，平均40克重即可洗出2至3公升了。李富玉另傳授親子們洗愛玉的訣竅，簡單說就是容器不能沾油，且要使用自來水、礦泉水等含有鈣質的水，因為洗愛玉的水需含有鈣離子才能凝結。
活動開始時，李富玉老師說明，市面上到處都有賣愛玉且吃過愛玉的人也很多，但洗愛玉的經驗對許多人來說，卻是少之又少。因此準備愛玉的果實，讓小朋友體驗用湯匙挖出果實內的愛玉子，一邊挖著一邊喊著怎麼可能這些小種子能搓成愛玉凍呢？天真的模樣，令現場充滿的歡笑聲！
接著聽完李富玉老師講解之後，親子們便按著步驟，將愛玉子裝入袋子裡，小心翼翼的放入水中，「大手」加「小手」不斷搓揉，相互提醒著力道不可太猛或過輕，以免影響口感，每位親子們專注地盯著水中洗出愛玉的結凍狀況，搓揉近30分鐘，愛玉凍終於完成！親子們看著自己完成的愛玉凍，直呼真的很辛苦，但親子一起DIY的經驗很值得。
社教館表示，吃愛玉很簡單，但洗愛玉的經驗對許多人來說，卻是少之又少。且食安問題一直深受市民重視，讓人深感要如何吃才能吃得安心又健康，因此舉辦這一場活動，透過簡單的步驟學習天然涼品DIY。對小朋友而言，愛玉滑溜順口帶有小Q勁，品嚐這滿滿的甜蜜滋味外，也能啟發對飲食美學的認識。對大人來說，富有豐富的膳食纖維既熱量低又有飽足感，對於想喝冷飲又怕負擔的市民來說是最佳選擇。
同時藉由該場活動啟發市民親子的食安觀念，對未下過廚的孩子們仍充滿了驚奇與驚喜。讓孩子們從小養成動手做的習慣，親子關係更加溫、家庭更和諧，為家庭記憶增添一段親子溫馨時光，並增進親子互動，而活動也就在這笑聲、愉悅的氣氛中結束。(圖：記者王雯玲翻攝)
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