國產農糧遇見米其林 霧峰菇類豐原大蔥展示

〔記者新聞網/綜合報導〕霧峰區農會前往台北「國產農糧遇見米其林」記者會推廣金針菇植物菇排、銀耳荔枝凍等創意食品，展示菇類外，更攜手豐原大蔥一同行銷，透過米其林餐廳主廚的巧手，賦予菇類農產新生命，讓北部民眾認識台中市最優質的農產品。

行政院農業委員會農糧署24日在台北辦理「國產農糧遇見米其林」記者會，農糧署長胡忠一、中市府農業局簡任技正林春良、霧峰區農會(台灣農創協理)蔡聖漢及豐原區農會主任張喬淳等人均到場共襄盛舉。

台中市農業局指出，台中市菇類產業興盛發達，主要栽培品種為金針菇、杏鮑菇、柳松菇等，搭配農民精湛的環控栽培技術，培養出兼具口感與賣相的高品質菇類，年產值居全台之冠。

霧峰區農會表示，霧峰區菇蕈種植面積超過14公頃，有機栽培面積占9成以上，金針菇產量為全台總量78%以上。此次研發金針菇植物菇排、銀耳荔枝凍等食品，使用新鮮在地菇類，秉持天然、無人工色素開發而成，不僅搭上植物肉的未來趨勢，更友善環境，為素食者提供新選擇。

豐原所產的日本大蔥前往展示，豐原區農會說明，日本大蔥產季為每年12月底至隔年3月，產區為豐原與東勢，豐原土壤排水性佳，還有大甲溪與豐原葫蘆墩圳灌溉，故適種且品質優，大蔥以食用蔥白為主，具耐煮、口感滋味佳及甜度高等特性。