【焦點時報/記者林明佑報導】大葉大學透過全方位的教育,培養學生結合專業知識與實務經驗,打造就業競爭力,陳俊華助理教授輔導餐旅管理學系、烘焙暨飲料調製學士學位學程學生報考勞動部技能檢定,經過19週的密集訓練,11名學生順利考取飲料調製乙級技術士證照,成績亮眼。
大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程助理教授陳俊華說,證照力就是就業力,乙級技術士是國內飲料調製領域最高級的證照,考過丙級才能報考乙級,擁有乙級證照可以當技術教師,也可以創業,因此鼓勵學生報考。乙級檢定的術科考試包含調酒、聞酒、咖啡拉花,要辨別酒品,也要熟悉各種飲料的調法,系上透過證照輔導課程,連續19個禮拜天帶領學生學習,學生也把握課餘時間苦練,果然一舉創下好成績。
陳俊華指出,大葉大學13位同學參加考試,其中,餐旅系大二生蒲卉姍、大三生洪雅惠、林雨潔、郭宜靜、賴柏昕,以及烘焙學程大二生陳柏宇、大三生林嘉豪、許鎧竹、楊忠諺、劉雨杭、謝皓文11位同學考取飲料調製乙級證照,通過率85%,遠高於這次的全國通過率三成。
大葉大學烘焙學程二年級的陳柏宇畢業於慧燈中學,大一才開始接觸調酒,越練越有興趣,曾獲「2022APHCA亞洲太平洋聯盟國際邀請賽美業交流競技暨美饌藝術美學」經典調酒傳統組銀牌。陳柏宇同學說,陳俊華老師引導他一步步練習,累積技術與知識,克服緊張的情緒,大一考取飲料調製丙級證照,緊接著大二準備乙級證照,很開心能如願考取證照,他期許自己未來可以成為一名出色的調酒師。
大葉大學餐旅系大三的賴柏昕表示,剛開始練習咖啡拉花時,一直無法成功畫出圖案,在陳俊華老師的指導下,經過反覆的嘗試,慢慢掌握到技巧,終於可以穩定完成愛心和葉子拉花。雖然準備過程很辛苦,但考取乙級證照,讓他未來就業除了可以往中西餐發展,也能選擇飲料調製,就業出路更寬廣。
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