推廣米食文化 彰化客藝協會教學製作菜包

現在是蘿蔔盛產的季節，彰化縣客家文化藝術發展協會辦理親子活動，教導民眾用蘿蔔絲製作菜包，藉此推廣客家傳統米食文化，也增進親子的關係。 拿起來搓圓圓的，看老師這邊這樣搓圓圓的。 協會理事長教導小朋友製作菜包，首先將粄皮做成碗的形狀，再將蘿蔔絲餡料包在裡面，並在粄的中間捏出一條線，最後放到蒸籠裡面蒸15分鐘，好吃的客家菜包就完成了。 學員 陳小妹：「(妳做了幾個？)，8個，(8個喔！)，像水餃，(為什麼？)，老師教我的。」 學員 江小妹：「客家菜包，(有沒有吃過) 沒有，(那妳今天做的妳要不要吃) 要。」 為推廣客家傳統米食文化，彰化縣客家文化藝術發展協會，舉辦親子活動，教導民眾製作客家菜包，而學員也發揮創意，做出各種造型的客家菜包。 學員 江小妹：「月亮和星星，(為什麼 為什麼要把它做成月亮)，因為我喜歡 我想要做這個圖案。」 學員 江先生：「我們就發揮教育的功能，我就把 通常我們在拜拜時候用的，那個粄的模子 做的桃形跟烏龜形，要拜拜的，給它呈現出來。」 彰化縣客家文化藝術發展協會理事長 彭淑玲：「我們每年會辦一次，教我們的孩子，大人小孩來學做客家菜包，現在是蘿蔔出產的季節，現在的蘿蔔比較好吃，用新鮮蘿蔔來做菜包。」 在製作菜包的過程中，不時穿插客語教學，協會表示，希望藉由沉浸式的客語環境，讓學員除了學會做菜包，也多少學會一些客語，這也是協會辦活動主要的目的。