土耳其南部與敘利亞北部交界處，在2月6日發生嚴重強震，釀成土、敘兩國嚴重死傷。此一強震讓國人愛心匯聚，分別用不同方式募心募愛援助受災民眾。
位於台南地區的慈濟志工除一般的捐款外，也分別善用良能與功能，包括綁素粽或製作豆腐腦義賣，希望能激起國人愛心之餘，也能為災民度過難關付出一點心力。
聽到土耳其的災難，國人的愛心不斷，很多人紛紛來電詢問，想為災民盡一分心力，2月19日臺南善化聯絡處發起募心募愛的活動，將愛化成實際行動，號召近八十名志工及社區民眾一同共聚善緣，發揮團隊最擅長製作豆腐腦義賣。
豆腐腦訂單，PO至LINE群組馳援土耳其震災的訊息，引起很大的漣漪。不管是志工或是社區民眾，都非常踴躍地響應，短短三天內共收到二千八百多份的訂單，加上追加後補的數量近三千份。大家的一念心意，就是希望將這分愛，激發出更多人的善心。
發起人志工李金魚說明，1999年921南投大地震，她是被這場驚世的災難所震醒，而開始投入做志工。對於這一次土耳其的災難，也是抱著同理心。
在廚房可見三位志工站在大蒸氣鍋旁，志工拿著大鍋鏟不停地在鍋內攪拌，防止花生沈澱而黏鍋底，同時還要控制鍋內溫度。
中午之後，花生漿逐漸冷卻凝固成型豆腐腦，因此漸漸有民眾前來領取。豆腐腦看起來雪白漂亮，入口即有花生獨特的清香，那種香滑綿密、濃郁的口感，香甜不膩口，成為聯絡處最搶手的義賣商品。
多次的製作豆腐腦的經驗，加上志工手腳俐落，下午二點鐘整個製作過程就完工。
為了響應馳援土耳其，充分展現出臺灣人「人飢及飢、人溺己溺」的慈悲心，志工發揮所能募心募愛，將義賣的豆腐腦用「愛」來調味，每一份都蘊含著感恩與祝福。
撰文／邱麗敏、黃富美；攝影／王永周、黃富美