跟著BOSCH春季野餐趣 烘焙展蒸烤爐首次進駐

匯流新聞網記者張夢珊 / 台北報導

時序步入春天，和煦陽光照耀下，令人引頸期盼的繽紛花季即將來臨，與三五好友相約徜徉在大自然中賞櫻野餐，更是春季不能缺少浪漫的行程之一。BOSCH在台北國際烘焙暨設備展以「跟著BOSCH春季野餐趣」為主題，運用首次進駐烘焙展的８系列蒸烤爐、烤箱製作美味餐點給大家享用，並提供豐富的烤箱系列作選擇。

熱門話題商品蒸烤爐首次進駐烘焙展，BOSCH將蒸烤爐、烤箱至7合1微波蒸烤爐系列完整展示，提供消費者多元性的方案，包含近來備受矚目的「嵌入式烤箱」不僅能融入於居家裝潢，呈現出更加完整的設計風格與調性，昇華廚房美學。簡易好上手且清晰的操控面板，大容量又省空間的優勢，讓烹飪新手到烘焙大師都心動不已

麵包職人吳克己分享，烘焙展製作的德國靈魂麵包就是使用8系列蒸烤爐，包含麵糰發酵、烘烤，機器附贈歐式麵包所需要的烘焙石，不論在歐式、日式甚至連高難度的可頌都能製作。內建烘焙感應器功能，透過氧氣和濕度偵測自動調節，一鍵就能完成簡單麵包料理，相當適合入門新手。

烘焙老師家齊使用後也表示，蒸烤爐的爐性十分穩定，加熱速度快且密閉性高，且4D熱風功能使得受熱及上色都很均勻，這次製作的軟歐包在烘烤過程添加蒸氣，蒸氣的水分子很細，可以瞬間穿透麵包，縮短烘烤時間，麵包的膨脹係數更好，烤出來的麵包含水量高，吃起來外酥內軟。

烘焙職人也於現場展演「BOSCH精湛萬用廚師機」，獨創波浪式律動3D攪打技術全面貼合鋼盆，徹底均勻混合食材，同時有7段運行強度及1段瞬轉功能，自由調整符合食材的攪拌強度。烘焙職人菜子製作馬卡龍時說明，蛋白霜是馬卡龍的重點靈魂，廚師機將蛋白霜打的很細緻，省時省力又零失敗。搭上不同配件，滿足多樣化使用需求，不論在攪拌、切絲、或者揉麵，都能輕鬆處理食材，隨心變化出各式料理。

照片來源：CNEWS資料照

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