【勁報/記者于郁金/臺南報導】崑山科技大學承接教育部青年發展署台南青年志工中心，111年11月起陸續辦理年度主題式服務方案綠色標「志」系列活動，111年11月29日與112年2月2日攜手左鎮光榮實驗小學與後壁永安國小進行綠色教育體驗活動，利用各式在地當季食材及花材進行媒材創作，親身實踐環境永續。
該次綠色教育強調「親身走訪親手創作」體驗式服務，首場活動由左鎮公館社區發展協會專員鍾凱勳，帶領來自臺南各大專院校青年志工們為左鎮光榮實驗小學的學童們進行導覽，認識當地特色食材葛鬱金生長過程與用途，並親手體驗將葛鬱金從洗粉到製粉，再製作成葛鬱金雪花糬點心手作活動；過程中也蒐集葛鬱金枝葉作為創作媒材，並由藝術工作室「畫的室」講師鍾怜萱及志工協助，讓參與學童繪出屬於自己聖誕樹作為紀念。
第2場活動則由佳田社區關懷協會顧問暨台南青年志工中心業師林美純老師帶領導覽，並由當地返鄉青年志工們擔任小幫手，與後壁永安國小學童們走入在地農田認識餐桌上常見蔬菜，如花椰菜、高麗菜及茄子等，接著再到休耕期間做為綠肥種植油菜花田裡採集花材，做為藝術創作裝飾；適逢元宵佳節，青年志工與孩童們一起發揮創意，透過顏料與花材創作出屬於自己燈籠小怪獸；兩場活動不僅讓孩童在食農教育過程中了解食物來源、增進食物選擇能力，同時也透過親手創作賦予農廢新生命。
崑大行政副校長暨台南青年志工中心主任鐘俊顏表示，非常感謝公館社區發展協會及佳田社區關懷協會提供食農教育場域及專業農知識，讓參與服務的青年志工與學童們能在體驗中學習成長，也特別感謝「畫的室工作室」運用專業讓農廢成為創作媒材，傳遞綠色永續概念給所有參與者。
