回到頂端
|||
熱門: 黃仁勳 00919 博愛座

女性瘋吃「銀耳」補充膠原蛋白,其實沒用!營養師告訴妳:吃「4種食物」更有效

良醫健康/ 林怡亭/健康醫療網 2023.02.07 09:00
女性瘋吃「銀耳」補充膠原蛋白,其實沒用!營養師告訴妳:吃「4種食物」更有效https://ihealth.bwnet.com.tw/CT_Column/2023/01/ef5e9ccc-c90e-42ef-5b80-2299f5f02f06.jpghttps://ihealth.bwnet.com.tw/CT_Column/2023/01/ef5e9ccc-c90e-42ef-5b80-2299f5f02f06.jpg

濃郁滑溜的銀耳湯是許多女性的最愛,許多人認為它富含「膠原蛋白」,不僅能養顏美容,對於皮膚、骨骼也大有益處!然而,食用銀耳真的可以補充身體裡的「膠原蛋白」嗎?

銀耳未含膠原蛋白! 關鍵多醣體腸道好菌

營養師李瑄妮指出,銀耳屬於蔬菜類中的菇類,脂肪與蛋白質含量不高,卻含有豐富的多醣體,許多人以為銀耳含大量的膠原蛋白,實際上,膠原蛋白多存在於動物中,植物不含膠原蛋白,那滑溜的口感其實就是多醣體!多醣體屬於水溶性纖維,能吸收水分、增加飽足感、延緩血糖上升,同時也是腸道好菌的食物來源。

均衡飲食 膠原蛋白合成自然來

李瑄妮進一步說明,膠原蛋白就像膠水,可以支撐著身體結構,但是當年紀越大、膠原蛋白流失越多,最明顯的就是皮膚缺乏彈性、膝蓋軟骨也隨之退化

對於想補充膠原蛋白的民眾,李瑄妮營養師說,豬腳、蹄膀、魚皮、軟骨等動物性食物含膠原蛋白較多,但是,過量很容易造成身體負擔,加上膠原蛋白是大分子的蛋白質,進入腸道後會先分解成較小的胺基酸,當人體要合成膠原蛋白時,還必須仰賴甘胺酸、脯胺酸、羥脯氨酸以及維生素C、鋅、銅等幫助才能合成。因此,營養師建議,除了魚皮、軟骨之外,應多攝取豆類、魚類等優質蛋白質,加上豐富多元的蔬菜、水果、堅果等,均衡飲食對膠原蛋白的合成更有幫助。

少吃油炸物加工品 補充水分減緩流失

李瑄妮叮嚀,當人體的自由基過多時,膠原蛋白很容易流失!因此,少吃油炸品與加工品,可減少身體發炎的機會;食藥署也提醒,日常生活要補充足夠的水分,均衡的營養,並養成良好的運動習慣,才能減緩膠原蛋白的流失,讓皮膚與骨骼維持在最佳狀態。

本文獲「健康醫療網」授權轉載,原文:銀耳不含膠原蛋白! 均衡飲食可自然合成

責任編輯:呂宇真
核稿編輯:陳宛欣

專欄簡介_健康醫療網

新聞圖片
健康醫療網是以健康新聞、治療新知為主的全方位健康網站,致力於提供最專業、最即時、最樂活的多元化資訊。「健康部落格」邀請專業人士分享健康資訊,繼續提供更多更完善的健康資訊與服務,成為民眾健康資訊的首選網站。


延伸閱讀:

社群留言

台北旅遊新聞

台北旅遊新聞