南投縣國姓鄉內，目前大約有8位農民，種植新興香料植物香草莢，不過都屬於少量種植，所以目前僅有一位農民，購買後製發酵設備，其餘農民就能共同來研究使用，也因為國內種植技術進步，讓原產地需要3年才能開花的植物，在南投地區僅需要2年就能收成，農民對這項產業更有信心。 「像這樣一串一串就剪下來。」 隨著產季進入尾聲，農民利用樓梯來協助採收，採收後就必須立即做清洗，然後進行發酵過程，因為目前僅有一台後製設備，所以農民在採收時都會提前做協調，讓設備可以發揮最大功效。 國姓鄉農民 徐富安：「來做殺青來做，來做後面後製產品的問題，所以對大家農戶來講，來跟他合作來講，是對大家都比較有利，不必再花一筆錢來說，買一台機器放在那邊一年用一次。」 國姓鄉農民 何維洲：「包括這個機器要怎麼使用，這個都有一定的程式在裡面，我也很歡喜會教給他們這樣。」 因為國內農業技術進步，所以針對香草莢的種植，也有農民採用溫室栽培，藉此控制溫度和濕度，以及各種肥分的掌握，讓香草莢的生長過程，可以比原產地提早一年採收。 國姓鄉農民 何維洲：「原本它種的地方是要3年才會開花，開花以後要有8個月，才有辦法收成那個香草莢、豆莢，但是臺灣的技術有比較進步，臺灣2年就可以開花。」 因為目前國姓鄉內種植香草莢的面積，大約僅有2公頃左右，因為種植面積不足，所以沒辦法成立相關社團，只能依靠農民互相研究，才能讓這項產業，爭取到最有利的市場競爭力。