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濃濃古早味粄條 饕客聞香而至

台灣好報/王苡蘋/高雄 2023.02.05 17:28
【記者 王苡蘋╱高雄 報導】旗山美濃客家美食的魅力究竟有多大,雖然清清淡淡卻能帶出食物最原始的美味,尤其粄條更是美食中的最佳代表,位於高雄市旗山區廣福里廣吉路十三之五號和興庄的「尚有」麵店,由於料好實在、價格親民,在地方頗具知名度,老闆娘宋張勤妹傳承上一代客家精神,以簡單的配料豆芽菜、肉片,再加上累積三十年的經驗,搭配親自調理獨門的客家口味油蔥酥,搭配精選的大骨慢火熬成的高湯,帶出讓人發思古幽情的古早美味,口感Q彈的粄條在舌間滑動,令人回味再三,成為當地人必選的固定主食。

美食饕客徐郁婷表示,人稱宋媽媽的宋張勤妹靠著傳統客家美食打下一片天,30年來她以獨門調理吸引很多老饕聞香下馬,吃上一口思古幽情的古早美味,大嘆不虛此行,宋媽媽10多年來行有餘力勤做公益善事,幫助弱勢民眾還榮獲高雄市政府好人好事表揚。

旗山區尚有麵店客家美食名聞遐邇,美濃客家籍傳統婦女老闆娘宋張勤妹,以簡單的配料加上獨門的油蔥酥帶出古早美味,Q彈的粄條在舌間滑動,讓人難以抵擋誘惑,然而賣麵之餘亦不忘做公益,時常舉辦關懷鄉親慈善活動發放物資助人,在地方頗有名氣,獲得不少饕客的讚譽。

圖說:旗山區尚有麵店客家美食名聞,粄條更是旗山美濃地區美食中的最佳代表(記者王苡蘋攝)


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