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還沒瘦下來又要吃元宵?把握「這些」關鍵不發福 團圓過節人不圓

Heho健康網/許筑婷 2023.02.02 17:00

元宵節是農曆新年過後第一個「月圓」的日子。古人把農曆一月稱為「元月」,夜晚則稱為「宵」,因此將每年的農曆一月十五日定為元宵節,依過往習俗當天都會來上一碗象徵「團圓、圓滿」寓意的元宵,不論是吃元宵還是湯圓,同樣都隱藏高脂、高糖、高熱量的情形,攝取過量可能造成健康的負擔。

熱量要注意!4 顆包餡元宵等於一碗飯

像是 4 顆甜元宵或 5 顆鹹湯圓的熱量就相當於一碗白飯,需慢走(4 公里 / 小時)15 小時或是爬 2083 階的樓梯(相當於整棟 101 大樓),才能消耗所攝取的熱量,此外,不要以為紅白小湯圓的熱量較低,若攝取 20 顆也相當於半碗白飯熱量,亦不可小覷。

國民健康署吳昭軍署長呼籲,民眾在感受元宵節氣氛的同時,想品嚐元宵或湯圓請掌握「少量吃、替換吃、聰明吃」的技巧,就能夠讓您在吃跟健康之間,尋找到一個平衡點。

元宵湯圓做法不同 暗藏熱量莫忽視

市面上販售的元宵及湯圓都來自於糯米,湯圓為糯米粉與水混合後揉製而成,起初以無餡的紅白小湯圓為主,日後則衍生出包餡湯圓;元宵則是先將內餡分切後,再搖晃沾裹糯米粉,因此外觀會呈現不規則狀,但不論元宵或是湯圓,一不小心攝取過多就會造成熱量超標。

聰明攝取有技巧 多點巧思護健康

不管鹹甜湯圓或元宵所暗藏的熱量都很高,且飽足感較低,一不小心就會攝取過多的熱量,建議一次以「20 顆小湯圓或是 2 顆元宵」攝取為限;此外,製作元宵或湯圓所使用的糯米粉為澱粉類,在攝取時,記得要「減少白飯的份量」,就可以避免攝取過多的碳水化合物。

另在烹煮上多點巧思,也可以降低攝取的熱量,例如:無包餡的小湯圓以玫瑰茶、無糖綠茶或無糖豆漿等取代濃糖水,包餡甜湯圓以滾水煮熟後食用,鹹湯圓則建議於湯頭中加入多種膳食纖維,如大白菜、菇類、蘿蔔等蔬菜熬煮,不僅多了蔬菜的甘甜與纖維,也襯托出好味道。

另外也要提醒大家,糯米因為黏性高,比較不容易消化,建議吃完後不要立馬坐著滑手機、看電視,不妨與家人外出散步或起身走動,可以促進熱量的消耗,也有助於腸道消化。

文 / 許筑婷 圖 / 楊紹楚

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