臺灣本土芝麻品質好，不過因為生產成本高，大多依靠國外進口，在高雄美濃有一家超過百年的麻油工廠，為了找回過去的味道，從102年開始嘗試本土芝麻的復耕，雖然產量不高，不過濃郁的在地香氣，卻成為老店最大特色。 過去美濃平原有不少人在種芝麻榨油，不過隨著農業轉型，種芝麻的人愈來愈少，10年前麻油店第4代傳人吳政賢，開始試種本土芝麻，希望產品有濃濃的美濃味。 第四代麻油店業者 吳政賢：「我是芝麻的二級加工廠，我就想說，試著把以前美濃的芝麻種回來，試看看味道，我試了以後香味非常香，和進口的還是有一些差別，我就想少量來種，在我能力範圍來種，種了來做芝麻醬、做冰，做其它衍生的產品。」 用慣行農法種的芝麻，一分地大概可以生產300斤，可是這塊無毒、無化學肥料的芝麻田，一分地卻只能收成100斤，業者表示產量雖然沒有很多，不過給人吃的東西，最要講究的還是健康安全。 麻油業者 吳政賢：「偏向比較天然，就比較沒有在用很多的(農)藥，和化學肥料下去讓它成長，我種了最多掀(疏)苗除草，就雜草管理這樣，就天然讓它成熟。」 除了把芝麻製成相關產品，業者也開放田區給民眾體驗採收芝麻的樂趣，希望這塊對土地友善的田，成為都市與農村的橋梁，也讓更多人了解美濃芝麻的故事。