根據調查顯示，年節期間近 5 成民眾運動量減少，更有近 4 成民眾體重平均約增加 1.7 公斤，其實只要降低鹽、糖及油脂的攝取，就可以大幅降低變胖的機會。這裡提供 5 招簡單好上手的飲食調整方式，讓你無痛又健康的瘦下來。
張燈結綵過新年，家人圍爐團聚的好時刻，話家常的同時，不知不覺攝取過多的食物或零食，其中暗藏高油、高鹽、高糖及膳食纖維不足等常見的問題，加上過年運動量不足，常出現所謂的「吃飽睏，睏飽吃」以及不正常的生活型態，幾天連假下來體重也是直線上升，到底該怎麼辦呢？
第 1 招：分類包裝善保存
除建議一開始就列好採買清單，避免過度購買外，最好也能依人數多寡烹煮適當份量。對於沒吃完的剩菜，則不可在室溫下放置過久，要儘速分類、少量分裝放於冰箱。之後再取需要量出來復熱烹煮，以減少營養素流失。
第 2 招：充分加熱保安全
不管是存放在冷藏或冷凍的食材，食用前應充分覆熱，以免細菌滋生影響健康。
第 3 招：天然食材增美味
蔬菜水果的鮮甜，是搭配剩菜的好幫手，不管是剝絲涼拌、切塊拌炒或當作湯底，都能增加營養又可以去油解膩。另外，善用花椒、八角、肉桂、迷迭香等天然辛香料，提升飲食的變化性，讓餐點更具風味和特色。
第 4 招：留心細節顧健康
傳統菜色整體來說口味較重，再次烹煮時就要更加注意，避免重複加入過多調味料和醬汁。至於一些反覆加熱的湯品，可能含有高鉀、高鈉、高普林，則減少食用或建議重新熬煮。
第 5 招：多元選擇巧替換
一般來說，黃豆製品不僅低脂更是良好的蛋白質來源；全榖和未精製雜糧則含有豐富的維生素 B 群、維生素 E、礦物質及膳食纖維等多種營養素，運用這些多元食材取代魚肉，讓菜餚健康，營養加分。
搭配「黃金時間」更有效
起床後先喝一杯溫水、簡單的運動、好好吃早餐。吃飯前 30 分鐘，餓意最為明顯，這時候控制不住就會大吃特吃，對高熱量食物是非常渴求，稍不注意就會變胖。
餐後半小時也不能疏忽懈怠，吃完飯後消化系統會將食物分解成人體所需的營養物質，最終融入血液，這時的血糖升高，血液裡的脂肪酸也會增多，馬上坐下就會導致脂肪堆積了。
另外很多人在運動後，容易產生補償心理，比如在運動想用吃來慰勞自己，這時候吃什麼很重要，多吃幾口高熱量的食物都有可能讓減肥功虧一簣，所以一定要小心。最後提醒大家，宵夜可是減重的一大障礙，一定要克制，慢慢讓生活進入良性循環，瘦起來會更快、更美、更健康！
文 / 許筑婷 圖 / 楊紹楚
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