生活中心/台北訊
台灣人熱愛吃火鍋，尤其年末天氣轉冷，熱呼呼的火鍋是許多人的最愛。回顧痞客邦 2022 年全站新增的美食文章總共 38 萬篇，其中，新增的火鍋相關文章為 5,920 篇。歸納台灣民眾最常搜尋的料理類型，第一名是火鍋，其後是燒肉、日本料理、吃到飽、迴轉壽司等。最熱搜的火鍋店以連鎖品牌佔大宗，主打大份量肉盤的連鎖品牌「肉多多」相關文章瀏覽量一年超過 200 萬，成為最熱門的火鍋品牌。
2022 年全台最熱搜的火鍋店前 10 名依序為：肉多多、築間幸福鍋物、狂一鍋、海底撈、追樂、青花驕、兩餐、大漠紅、和牛涮、新馬辣。
▲肉多多火鍋榮登2022熱搜火鍋第一名。(圖/「PiGx3金豬三兄弟與搞笑狼」部落格提供)
進一步分析網友的搜尋行為，台北市的火鍋搜尋量最高，其次為台中市、桃園市、高雄市、台南市；以類型區分，則是吃到飽火鍋、麻辣鍋、平價小火鍋最受台灣民眾喜愛。無論是平日或者週末，網友瀏覽火鍋文章的高峰落在每天下午 4～6 點，相較於上午 10~12 點的瀏覽量高出 4 成，顯示網友通常偏好在下班前的傍晚時段尋找火鍋店評價，並決定晚餐要吃哪一家。
痞客邦觀察：台灣火鍋市場競爭激烈，當業者推出新店型、優惠活動、視覺吸睛的餐飲時，較容易吸引美食部落客、網友回訪或者拍照分享，進而帶動網路討論熱度。
▲築間幸福鍋物2022年推出火烤兩吃門市。(圖/「Rebecca 甜甜的生活美食小天地」部落格提供)
熱度排名第 1 的連鎖品牌「肉多多」在 2022 年曾推出「加 1 元多 1 件」等防疫外帶優惠。熱搜第 2 名的築間幸福鍋物 2022 年推出火、烤兩吃的新店型，陸續在基隆、新北、台中開幕。熱搜第 8 名的「大漠紅頂級蒙古鍋」的「瀑布起司牛奶鍋」是將大塊的荷蘭豪達起司炙燒後，再整片現刨進鍋中，堪稱浮誇系鍋物。
▲大漠紅「瀑布起司牛奶鍋」(圖/「PEKO の Simple Life」部落格提供)
全台熱搜火鍋品牌 Top 200 排行榜之中，百元價位的小火鍋品牌以「五鮮級」、「六扇門」熱度名列前茅。兩家業者都是無限量供應白飯、冰品、飲料，部落客大多評價划算吃得飽、高 CP 值。平價火鍋「五鮮級」主打特熬湯頭，肉品為現點現切，想要爽快大口吃肉，也有日本 A5 和牛、17 盎司各式肉品可選擇。