過年吃年糕，期許來年年年高昇。年糕吃法除了裹麵糊、包餛飩皮下油鍋炸之外，用鬆餅機來夾年糕，少油的作法，少一點油膩的負擔。
食譜設計：蔡黎莉
材料：
低筋麵粉 100克
牛奶 100CC
雞蛋 １顆
糖 15克
鹽 １小搓
綠茶粉 5克
紅豆年糕 數片
做法:
1.雞蛋加入糖後打到濃稠狀。
2.加入鹽、牛奶、過篩後的低筋麵粉、綠茶粉拌勻，靜置10分鐘。
3.鬆餅機預熱後，將粉漿倒入後放入一片紅豆年糕，再淋上少許粉漿，烘烤到金黃色即可。
小撇步：
若無鬆餅機亦可用平底鍋，取粉漿一大匙拳頭大小畫圓後鋪上紅豆年糕片，用中小火煎到金黃，對折即可。