【點心食譜】年年有魚紅豆年糕變身鯛魚燒

十分好

十分好/里仁

3 年前

223_l (1).jpg

過年吃年糕，期許來年年年高昇。年糕吃法除了裹麵糊、包餛飩皮下油鍋炸之外，用鬆餅機來夾年糕，少油的作法，少一點油膩的負擔。

食譜設計：蔡黎莉

材料：

低筋麵粉 100克

牛奶 100CC

雞蛋１顆

糖 15克

鹽１小搓

綠茶粉 5克

紅豆年糕數片

做法:

1.雞蛋加入糖後打到濃稠狀。

2.加入鹽、牛奶、過篩後的低筋麵粉、綠茶粉拌勻，靜置10分鐘。

3.鬆餅機預熱後，將粉漿倒入後放入一片紅豆年糕，再淋上少許粉漿，烘烤到金黃色即可。

小撇步：

若無鬆餅機亦可用平底鍋，取粉漿一大匙拳頭大小畫圓後鋪上紅豆年糕片，用中小火煎到金黃，對折即可。

世界盃最後之戰