苗栗縣公館鄉正值芋頭產季，不過近來因為產量大增，導致芋頭價跌3成之多，公館鄉農會特別推出芋頭料理食譜行銷芋頭，並舉辦藍染特展，鼓勵民眾享用在地優質農產、認識客庄技藝。 主廚利用公館在地芋頭，變幻出多樣美味料理，不論是蒸、煮、炒、炸，每道料理都色香味俱全。主廚徐治強指出，公館鄉的水源含有豐富的礦物質，所生產的芋頭質地綿密帶有香味，最適合米食、甜點料理使用。 主廚 徐治強：「但這香氣來說，一般來說煮來做芋頭粄，不然就用炸的方式，還有可以做一些甜點、芋泥的甜點，我是覺得甜點這個區塊，我覺得可以去發揮。」 公館鄉農會表示，苗栗縣芋頭栽種面積約450公頃，今年芋頭盛產，不過市場供給過剩，導致產地芋頭價格下跌，為幫助農友行銷拓產通路，舉辦芋頭料理成果發表，尤其年節將近，鼓勵民眾多吃在地農產，推廣客庄美食。 苗栗縣公館鄉農會總幹事 古雪雲：「現在剛好冬季，這一陣子比較冷了，很適合煮火鍋還有芋頭米粉，芋頭吃當季、食在地最好的時節，所以鼓勵大家來吃苗栗的芋頭，尤其我們公館的芋頭。」 除了推廣在地農產，農會也邀請藍染老師林孝桂、龍桂芳，利用在地特色農產紅棗、柿子、柑橘等作物剪枝廢料，染出在地農藝、土地的顏色，即日起在苗栗特色館穿龍驛站展出，讓民眾認識客庄最天然繽紛的染布藝術。