圖文 / 沈軒毅 (過上好日子)

首次使用藍象的打拋醬，真的很方便，不到10分鐘，香噴噴的打拋肉就出爐了。

來說說這次開箱的心得，打拋醬要先用油炒香，再下絞肉和其他配料，配料可依喜好自行搭配，我選了青龍辣椒，放朝天椒則是為了配色。本來想買敏豆切小段，但現在1盒99元，好貴。至於九層塔其實可以不加，因為醬料包就已經很夠味了。

打拋醬已經帶著辣度，包裝上以3根辣椒代表辣度，與藍象的綠咖哩同等級，紅咖哩則是2根辣椒、黃咖哩1根辣椒。我覺得吃起來很香很辣，但老婆覺得辣度還好，對她來說不算很辣，但味道鹹香下飯，所以老婆很難得吃了2碗飯。打拋肉剩下一些，隔天覆熱再吃，感覺沒那麼辣了。

感想是藍象的打拋醬真很方便，味道馥郁，炒出來的打拋肉超香，以後可以多囤幾包備著。

打拋肉

材料：藍象打拋醬1包、瘦絞肉230克、青龍辣椒5根、朝天椒3根、九層塔1小把、魚露1大匙、醬油1大匙、糖1/2大匙、油3大匙、水1大匙

準備：九層塔去梗取葉，青龍辣椒切圈、朝天椒切圈。

1.熱鍋後放油，倒入打拋醬炒香。

2.放入絞肉炒至變色。

3.放青龍辣椒、朝天椒略炒。

4.加魚露、醬油、糖、水炒勻。

5.起鍋前放入九層塔，關火拌勻即可。