【大成報記者吳非羽/臺中報導】美國知名冰品哈根達斯在臺業績驚人，以生產乳品聞名的東海大學，看準國內超過50億的冰品市場，4日與臺中連鎖溫體牛火鍋「溫十八」餐廳簽訂產學合作，規劃聯手以東海手工乳品冰品的優良品質，切入臺灣冰品與餐飲市場。對東海來說，不僅把優質產品導入市場，更期能以高品質的冰品創造龐大營收、活化資產，以面對少子化的衝擊。
冰品甜品化趨勢下，國內冰品市場推陳出新、市場營收更屢創新高，根據尼爾森統計，臺灣冰品市場規模已超過新臺幣50億元；然而在哈根達斯（Haagen-Daz）、GODIVA、Lotte、雪印等美、日、韓品牌的夾殺下，光是哈根達斯一個品牌營收就超過20億，臺灣高品質、高價位的冰品幾乎都是海外品牌。東海在分析這股商機後，決定以東海優質鮮乳做為進入冰品市場的優勢，初期將以手工製做的純牛乳冰棒和純牛乳冰淇淋搶攻市場；而在品質至上的優勢下，導入東海Old is New物美價廉的冰品，已帶來市場不小的震撼。
東海校長張國恩4日與東海副校長兼實習農牧場牛乳加工廠廠長詹家昌、溫十八餐飲創辦人暨董事長陳冠志，正式簽署合作。詹家昌表示，這是東海牛乳加工廠首次與餐飲業者合作，溫十八為國內頂級牛肉火鍋業者，向來以優質產品著稱，多年經營也以信譽打開知名度；經過評估後，東海決定攜手合作，這也是首次與餐飲業者共同把手工冰淇淋、冰棒導入市場，未來將有機會瓜分被哈根達斯等歐美品牌占據的餐飲冰品市場。
張國恩指出，臺灣冰品市場競爭激烈，各大品牌不斷推陳出新，國外優質冰品更是大行其道，可以看出國人對高品質產品的需求。東海擁有牧場與優質的乳源，目前也生產鮮乳、優酪乳以及牛乳系列冰品，在國人對品質與口感的要求下，東海鮮乳與價格相當優惠的冰淇淋一直獲得消費者青睞，校內的乳品小棧經常供不應求。這次與校外廠商進行產學合作，是經仔細評估後做出的決定；未來若市場反應良好，將有機會再擴大生產線、進軍國內各大通路。
而陳冠志提到，兩個在地品牌的結合將是一大亮點。一般來說享用火鍋後，通常都會搭配冰品做為飯後甜點，溫十八追求高品質，導入東海牛乳冰淇淋與牛乳冰棒搭配牛肉火鍋，相信可以滿足消費者的美味需求。未來透過產學合作，也計劃把東海冰品行銷到更多的餐飲業，或許東海冰品日後有機會取代哈根達斯、成為餐飲業者採用的主流品牌。
張國恩說，面對少子化，東海正積極進行資產活化，東海牛乳加工廠透過這次的合作，將開啟東海冰品進軍市場的一個契機；若能產生龐大收益，未來將能幫助東海創造更多營收、降低因少子化學費收入短少的壓力，使減低少子化帶來的衝擊。
