2023開春，廣受消費者喜愛的「欣葉日本料理」便以多款應景新品季節迎新年，也為凜冽寂寥的冬季增添朝氣蓬勃的力量！除運用日本傳統正月料理的手法，將各種當令海鮮、時蔬烹調成一道道美味佳餚外，更循正月「七福神巡禮」開運習俗為題，設計出七味帶有吉祥寓意的「招福料理」，以蜜漬富貴黑豆、春菊海老佐蛋味噌、北海道白咖哩燉雞肉時蔬、祈福春雨什錦菜、究好豬冬野菜蒸籠蒸、伊達卷壽司與特製玉子握壽司、冬菜蕪菁地雞鍋等，呼應七福神掌管的財富、長壽、農漁豐盛、智慧等面向，用道地的日本料理好滋味，揭開幸福、健康、好運的365天！「欣葉日本料理
冬季限定菜色」即日起至2023年2月下旬，全台四家門店同時供應。
七福味巡禮 ─ 冬季料理必吃七大招福味
源自室町時代的「七福神信仰」廣受日本人推崇，其中在正月第一週參拜七福神的習俗，更是為了在一年之始沾沾福氣，祈求能得到的一整年的福運，今年就跟著欣葉日本料理必吃的「七大招福味」，迎接平安又豐碩的一年！
一、 大黑天：商業繁盛之味 ─ 蜜漬富貴黑豆
手拿著福鎚、身揹布袋的大黑天是日本的財神，主司財富豐饒、商業繁盛，料理長以豆子(まめ)為日語「勤奮」的諧音，取「勤奮是財富之本」的立意，將「紅腰豆、黑豆、奶油豆、毛豆仁」，以「糖、醬油、味霖」燉煮入味，吸附鹹甜醬汁的紅、黑、黃、綠各色豆子，顆顆鬆軟飽滿，也象徵著四方富貴一起甘甜入口。
二、壽老神：幸福長壽之味
─ 春菊海老佐蛋味噌 (小缽)
外表有如駝背的老人，而被當作是長壽象徵的「海老」(蝦子)，是日本人在喜慶中必吃的招福食材，也是日本新年「御節料理」中必定出現的招福料理，香濃滑順的蛋味噌、清香的山茼蒿與蝦子的鮮甜，交織成入口時的絕妙滋味。
三、惠比壽：豐收開運之味 ─北海道白咖哩燉雞肉時蔬
惠比壽自古被認為是漁業與農業之神，主司漁獲及五穀豐收，料理長取其豐饒意象，以冬天必吃、大人氣的「北海道白咖哩」為主角，豐盛的當季時蔬與雞肉搭配奶香濃郁、口感滑順的白咖哩，燉出多層次的美妙滋味。
四、福祿壽：事事圓滿之味
─ 祈福春雨什錦菜
這是道將日本新年必吃的「雜煮」巧思改良的吉祥料理，藉此慶祝新的一年平安到來、事事圓滿！料理長同樣以運用娃娃菜、雲耳、玉米筍大量蔬菜為基礎，加入台灣人愛吃的扇貝、蝦子、魚皮等海鮮料；但將「雜煮」中的麻糬改為熱量低的日式春雨(冬粉)，讓大家在歲末年節享用時更加健康無負擔！
五、布袋尊：家運昌隆之味
─ 究好豬冬野菜蒸籠蒸
紅白雙色是日本新年餐桌上充滿喜慶的色彩，這道使用知名品牌豬「究好豬」製作的「冬野菜蒸籠蒸」，嚴選紅白相間、油花勻稱，毫無腥味的豬五花肉，以無水炊方式讓豬肉與蔬菜的鮮甜自然釋放、融合，是道清新無負擔的料理，層層推疊的豬肉，也如日本新年注連繩結的意象，象徵每一口都能與好運結緣。
六、弁財天：智慧長擁之味 ─ 伊達卷壽司、特製玉子握壽司
藝術女神的弁財天，代表的是智慧的啟蒙，料理長以日本御節料理中代表智慧的伊達卷來變化。捲入多種配料的「伊達卷壽司」，側面看有如古代用於學習的卷軸，「特製玉子握壽司」則貌似攤開的書背，以蛋、高湯、魚漿煎至金澄澄的伊達卷，在新春期間也特別討喜，與自古流傳的「書中自有黃金屋」諺語相互輝映。
七、毘沙門天：身體康健之味
─ 冬菜蕪菁地雞鍋
毘沙門天是七福神中唯一的武神，因強健的體魄象徵護佑人們身體健康，料理長從「淺草七福神巡禮」中「待乳山聖天」名寺，以「大根」(白蘿蔔)作為供品向毘沙門天祈福的習俗發想，特別設計出這道冬日湯品。富含維生素C、鉀等多種營養素的大根(白蘿蔔)及蕪菁(大頭菜)、冬菜經長時間燉煮後入口鬆軟，喝上一口湯頭更能感受冬菜與雞肉釋放出的天然鮮甜
冬季限定甜點、飲品
─ 繽紛幸福的酸甜滋味
冬天是草莓盛產的季節，欣葉日本料理以視覺鮮麗的莓果妝點冬季限定甜點，無論是綜合莓果優格、草莓榛果巧克力或是莓果沙瓦(酒精飲品)，是外觀與風味都十分吸睛的輕熟感甜點飲品，酸酸甜甜的滋味，彷彿在一片冷冽中帶來一抹清鮮！
招福又開運 ─ 躍進兔御守 超可愛限量登場！兔年即將到來，欣葉日本料理人氣爆棚的「當月壽星御守」，也為您帶來超可愛的「白兔御守吊飾」，帶你在新的一年裡跟著飛躍的白兔，一起越跳越高！
活動時間：即日起至送完為止！
活動資格：凡當月壽星均可出示證件至櫃台免費兌換扭蛋代幣參與扭蛋活動乙次。