【威傳媒記者陳惠玲報導】
以生產乳品聞名的東海大學，看準國內超過50億的冰品市場，正式進軍餐飲業！4日上午，校長張國恩教授帶領團隊到台中連鎖溫體牛火鍋「溫十八」餐廳與業者簽訂產學合作，「溫十八」成為校外發售東海牛乳冰品的首家餐飲業者。
今（4）日上午，東海大學校長張國恩帶領副校長兼實習農牧場牛乳加工廠廠長詹家昌、副校長劉正、學務長龍鳳娣、創意設計暨藝術學院院長許和捷、公關室主任黃兆璽等團隊，到溫十八餐飲有限公司與創辦人陳冠志董事長、總經理蕭淑惠舉行簽署合作儀式，雙方由張國恩校長、陳冠志董事長代表簽署產學合作。
校長張國恩提及與溫十八餐廳認識過程，去年疫情期間，東海住宿學生有一些因染疫學生需隔離而無法外出，受到蕭淑惠總經理的關懷送暖行動，讓學生深深感動！她將溫十八餐廳的料理包送到學校幫助學生，這股溫暖來自這位陌生的社會人士，很感謝！
張國恩校長說，「最近期間，蕭總與陳董提及希望將東海的乳品冰品能夠讓溫十八餐廳提供。這對東海來說，可以有更多的服務企業，代表我們的學生更有機會實習，更有機會伸展！而且把好的東西分享出去，是件好事！因此除了冰品之外，溫十八也願意和學校合作一起努力把好的產品可以推動到校外，我們期待這樣的合作，除了溫十八餐廳以外，也希望與各個企業一起努力，把老師、學生最好的成果推廣出去，同樣的讓學生以後就業實習方面都可以更好。」
張國恩表示，剛好正是年初的開始，這份簽約合作也是新年禮物，期待這樣的合作可以持續進行，感謝溫十八給東海機會！
東海大學實習農牧場牛乳加工廠乳品的牛奶冰淇淋、鮮乳冰棒進軍餐飲市場。
國內冰品市場推陳出新，市場營收更屢創新高，根據尼爾森統計，台灣冰品市場規模已超過新台幣50億元，光是哈根達斯一個品牌營收就超過20億，台灣高品質、高價位的冰品品牌幾乎都是海外品牌，東海大學分析這股商機後，決定以東海優質鮮乳作為加入冰品市場的優勢，初期將以牛乳冰棒、牛奶冰淇淋搶攻這塊市場。
副校長詹家昌表示，這是東海牛乳加工廠首次與餐飲業者合作，溫十八為國內頂級牛肉火鍋業者，向來以優質產品著稱，多年經營也以信譽打開知名度，經過評估後東海決定攜手合作，將手工冰淇淋、冰棒導入市場，未來將有機會瓜分被哈根達斯等歐美品牌占據的餐飲冰品市場。
溫十八董事長陳冠志表示，「溫十八」與「東海冰品」在地品牌的結合將是一大亮點，由於品嘗火鍋後，通常都會搭配冰品作為飯後甜點，溫十八追求高品質，導入東海牛乳冰淇淋與牛乳冰棒搭配牛肉火鍋，相信可以滿足消費者的美味需求，未來透過產學合作，計畫將東海冰品行銷到更多的餐飲業，或許東海冰品未來有機會取代哈根達斯成為餐飲業者採用的主流品牌。
溫十八總經理蕭淑惠說明，溫十八溫體牛肉火鍋講究新鮮品質，剛好結合了東海大學的乳製品，讓這道美食串成了有溫度的食物，以往都有人好奇問為什麼店名取作「溫十八」，因為牛肉都用溫度18度c的冷藏車從產地運送到餐廳，而今日簽下產學合作後的溫十八將成為頂級的溫十八。
張國恩校長進一步說明，此次產學合作，是在仔細評估後做出的決定，未來若市場反應良好，將有機會再擴大生產線，進軍國內各大通路。他表示，面對少子化衝擊，東海大學正積極進行資產活化，東海牛乳加工廠透過此次的合作，將開啟東海大學冰品進軍市場的一個契機，若能產生龐大收益，未來將能幫助東海大學創造更多營收，降低因少子化學費收入短少的壓力。
(資料來源：WinNews-威傳媒)
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