位於松山文創園區裡原本是「育嬰室」的歷史建物，經過雄獅集團精心改造後，化身為「光一 一個時間」古蹟咖啡館，以「Regional Hub」為概念積極發展，結合飲食、旅遊、音樂、文化等元素，打造策展及旅遊講座的多元活動餐飲空間。
打造國際文化策展 全新餐飲文化場域
雄獅集團進駐松山文創園區三大空間，首波由欣傳媒旗下文化品牌「欣講堂」進駐，將舊香料實驗室搖身一變「欣講堂文創基地」；緊接著由欣食旅經營、前身為菸廠育嬰室的「光一 一個時間」也自即日起試營運，以健康飲食和聚會共享為主軸，發展多元創意體驗。
未來還有由機械修理廠改造而成的全新餐飲品牌「Island133」，講求在地食材與風土滋味，以現代西式烹調手法注入設計美學，進而探索分享當代飲食生活文化，預計明年第一季完工。
過去是松山菸廠員工的孩童休憩、遊玩的場所
雄獅集團欣食旅總經理陳斯重表示，全新「光一 一個時間」位在有逾 80 年歷史的松山文創園區歷史建物「育嬰室」，經過近一年悉心修復後，保留這棟日治時期木造建築的黑色屋瓦、綠色木造外牆等外觀特色，展現質樸的原始色彩。
內部設計以「時光之窗 A Window of Time」為視覺核心，透過影像捕捉城市光影中流動的每個瞬間，行走的時鐘代表著我們在時光裡前進，環狀的燈管就像天幕一般，隨時間展現色彩變化。
向經典的老台北舊時光致敬 回憶中的那般香甜濃郁口感
餐飲部分，「光一 一個時間」也融入松菸、育嬰室主題推出限定菜單，「煙燻烏梅的節奏藍調」以松山菸廠為發想初衷，將濃郁的煙燻烏梅以布丁的手法呈現；「初蛋糕」使用法式傑諾瓦士配方製成蛋糕，與冰淇淋一起享用口感更升級。
「製菸廠西西里咖啡」增添煙燻肉桂香氣，口感清透爽口；「老台北蛋蜜汁」則是向經典的老台北舊時光致敬，黃金比例的蛋黃加上柳橙汁，搭配手工自製煙燻鹽奶蓋，重現回憶中的香甜濃郁口感。
不僅僅是餐飲場域 而是一個多元文化的交流空間
「光一 一個時間」以各式各樣策展活動，邀請旅人走進松山菸廠育嬰室，重回 1937 年的舊時光，日治時期木造建築，綠色木條交疊而成的牆面，每一處的陽光灑落，倒映在咖啡杯面上，在食光中與味蕾相遇，在拾光下寫下故事。
為慶祝「光一 一個時間」試營運，即日起至 1/31 期間加入光一 Ocard 會員，消費不限金額即贈「煙燻烏梅的節奏藍調布丁」電子券乙張。
文 / 許筑婷 圖 / 楊紹楚
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