【焦點時報／記者林明佑報導】彰化縣香田國小的烘焙課程，好吃、好玩又可以長知識，由鹿樂平台志工李奇芳老師，教導小朋友手作杯子蛋糕，李老師為小朋友講解世界各國的蛋糕發展過程，還有影響飲食文化的因素，也教導每位小朋友做杯子蛋糕，一起品嘗剛出爐的蛋糕，大家都說杯子蛋糕好讚。
鹿樂志工李奇芳老師，到偏鄉學校指導烘焙課程已經6年多，場次超過30幾場，主要是希望能將自己所學，奉獻偏鄉學校，因為李老師也來自偏鄉，過去有很多老師都很照顧她，他願意將這份能力，服務回饋偏鄉學校，讓偏鄉小朋友都能品嘗到美味的美食蛋糕。
香田國小四甲洪小朋友說，李老師為我們介紹世界各國有名的經典蛋糕，像是提拉米蘇就是來自義大利經典蛋糕，磅蛋糕就是美國經典蛋糕。四甲鄧同學說，影響飲食文化的因素有地理環境跟氣候，像是台灣梨山生產高冷水果，或是宗教信仰不同，有的人就是吃素或是不吃肉。
香田國小五甲田同學說，蛋糕首先要打蛋，然後加糖攪拌，接著放入油、牛奶，就可以用杯子裝填蛋糕，準備拿進烤箱烤了。六甲郭同學表示，杯子蛋糕味道很美味，製作過程也很簡單，希望我回家之後，也能做給爸爸媽媽吃。
香田國小校長鄭培華表示，感謝李奇芳老師，來到學校教導小朋友做杯子蛋糕，也讓小朋友認識各國蛋糕的經典代表，兼具知識與美食的烘焙課程，讓小朋友學得很快樂，也吃得很開心，歡歡喜喜準備迎新年。