白河榮家伙食參訪 提升住民膳食供應品質
大成報/于郁金
3 年前
【大成報/記者于郁金/臺南報導】「飲食」對多數的人來說是一件非常重要的事，尤其是榮家長輩們長期居住在榮家裡面，對於菜色變化與品質相當重視，因此餐廳營養師及工作人員們為了盡力煮出符合住民期待菜色，無不時刻接受著各種挑戰。
白河榮家為精進膳食供應品質及衛生管理作業，是日由家主任率伙食委員等人，前往臺南榮家進行提升膳食供應品質參訪活動，本次活動除了觀摩臺南榮家廚房作業流程及供餐方式，過程中雙方也就辦伙經驗互相進行交流，並一同在餐廳享用午餐。
參訪活動中白河榮家住民高瑞芳阿姨表示，很喜歡榮家辦理這次活動，除了讓我們能出門走走，更可嘗試不同榮家伙食。戴文仁伯伯則指出，希望榮家能藉由這次參訪活動，提供給住民更美味料理與更豐富菜色。
白河榮家主任呂德義在參訪過程中強調，住民阿姨、伯伯長期居住在榮家裡面，餐廳提供三餐除了「量」要充足外，更要戮力提升「質」的部分，除了要吃得飽、吃得好、吃得營養更要吃得安心，讓住民們能把榮家當作自己的家一樣，以營造頤養舒適環境。
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