樹科大操刀樹德家商《寶島新食代展》展場規劃

(中央社訊息服務20221229 15:45:36)樹德科大會展行與活動管理系（會展系）主任鍾政偉、邱勇嘉與劉哲宏二位老師，發揮系上策展行銷規劃與活動企劃專長，昨日率隊前往本市樹德家商，攜手該校餐旅群師生共同策劃「寶島新食代-2022樹德家商餐旅群聯合畢業成果展」，共同打造新食代展場。兩校師生從格局規劃、影片腳本設計、及視覺設計等，讓與會來賓深深感受到台灣飲食料理的無遠弗屆。身兼兩校董事長的朱元祥博士，欣喜兩校師生共同為專業技術切磋精進，並勉勵即將步出校門的同學應感念在校所學，未來無論是升學或就業，都要不斷地學習，將飲食之美、飲食之妙、及飲食之樂，發揚光大。

樹德家商校長陳清美表示，餐旅產業帶動經濟發展，人的移動把飲食帶到全國全球各地，餐旅群學生的餐飲專業無庸置疑，但得要俱備策展、解說、美感、及行銷等斜槓專業，才是全方位的餐飲職人，感謝大學端的鼎力協助，讓成果展閃耀亮眼。

會展系指導老師邱勇嘉說明，本次展場規劃結合會展系的展覽行銷管理課程，推派系上樹德家商校友，帶領學弟妹場布；50、60年代濃濃的復古風，及演繹出台灣菜色料理發展的歌舞劇，由公車遊台灣串起美食饗宴，小至家鄉味的眷村菜，大至餐館的酒家菜，視覺及味蕾都讓人銷魂，回到大家曾經走過的台灣歷史、歷史中的台灣。