【大成報記者蕭宇廷/臺中報導】氣溫驟降，民眾愛好的火鍋與燒肉餐廳訂位不斷，正逢年底公司行號聚餐、尾牙檔期，築間餐飲集團表示，來客率提升2-3成，而12月份開放訂位，餐期就已預訂9成滿；尤其看準台中人愛吃個人鍋的商機，1-11月台中人就吃下約130萬鍋，築間餐飲集團旗下個人鍋物品牌「築間幸福鍋物」台中站前秀泰店，23日以全新用餐型態升級火、烤兩吃門店登場，準備迎接這波入冬寒流，單人吃鍋、邊燒肉終於有新選擇！
築間餐飲集團指出，今年年中築間幸福鍋物全台首家火烤門店、於基隆廟口店登場後，單店營業額相較原本只有鍋物的型態約成長2成左右，有8成的消費者會加點火、烤兩吃，成功打開新興市場。其中最受歡迎的燒肉單點品項，前3名點餐率最高的，為「極上無骨牛小排」（原價780元，打卡5折價390元）、「紐澳穀飼牛舌」（原價440元，打卡5折價220元）、「巨無霸草蝦」（原價320元，打卡5折價160元）等14種牛、豬、雞肉品及海鮮可選，享受個人吃鍋、還能邊燒肉的體驗，讓台中人搶先開烤！
為慶開幕，築間餐飲集團透露，築間幸福鍋物站前秀泰店，開幕推出凡內用消費，於Facebook、IG打卡或Google評論5星（擇一），即可享打卡者或評論者燒烤品項每人5折優惠乙份（以價低者計，其他優惠不可併用，不得累計會員點數）。其中燒烤提供牛肉、豬肉、雞肉、海鮮4類品項，還吃得到澳洲和牛、西班牙伊比利豬、牛舌等高質量食材，燒烤肉品都以獨家秘方調味過、風味十足。
烤物中，首推「極上無骨牛小排」，選用prime級，擁有完美的油花比例，單面烤至玫瑰紅色，出水飽滿狀翻面，再烤約3-5秒是最好的熟度；「牛舌」選自「澳洲穀飼牛舌」，肉質柔嫩，清脆軟Q的特殊口感，單面烤至表面冒出肉汁時，捲起特製塩蔥一起享用，是必點的人氣食材；還有「巨無霸草蝦」肉質鮮甜、富有彈性。
冬天享用獨家「老佛爺御膳湯底」則最對味。以白雞湯和柴魚昆布高湯，並添加紅棗、當歸、枸杞等溫潤食材熬煮，香氣濃郁，不但有雞湯的精華，還有昆布的清甜，男女老幼皆喜愛，為築間必吃的私藏湯品。
「粵式胡椒豬骨湯底」也是廣受歡迎，微辣的白胡椒香，搭配中藥材配方，非常適合涮菜、清爽不膩；共有14款可選。主餐則提供牛、雞、豬、羊等肉品，及海鮮，從巨無霸草蝦、北海道大干貝、生蠔，到綜合魚片，吃得到海味的鮮甜，邀請民眾在寒冷的天氣裡，到店吃鍋、嗑肉、暖暖胃。
築間指出，築間幸福鍋物主打個人火鍋，這次升級新型態，不但將個人燒肉的概念納入，也讓消費者多一種選擇，一人即可獨享火鍋及燒肉的雙重享受！不容錯過的還有「築間幸福鍋物」主打CP值超高的自助吧，提供數十種蔬食、鍋料、飲料、冰淇淋等無限吃到飽，套餐400-1,580+10%元起。 而火烤新型態的鍋物門店，在台中站前秀泰中部首發誕生，營業到凌晨4點，看完午夜場電影，再來爽嗑海鮮、大口吃肉，超過癮！開幕期間推出免費贈肉活動，即日起至12/30，於官方粉絲頁按讚及分享活動貼文，並標記3位好友，即獲得肉品9選1電子券乙張，相當於1份主餐兌換。
