匯流新聞網記者許哲綱／台北報導
快節奏的社會裡，泡麵的便利性已成為不少人的美味選擇，如何讓泡麵擁有傳統麵攤現煮口感？統一企業表示，經歷15年的麵身專研，打破傳統泡麵侷限，開創出麵體的新世代沖泡式非油炸麵，今年9月起陸續推出5支新品，讓忙碌消費者只要簡單沖泡就可享受現煮麵般的口感。
台灣速食麵市場一年約有140億元商機，業者表示，公司在台灣一年銷售逾3億包泡麵，再創歷史新高。5支新品採用的麵體正是沖泡式非油炸麵麵體，包括統一麵小時光麵館及滿漢大餐GOLD系列，以川式辣口味為切入點，搭配沖泡式非油炸麵整體，帶給消費者全新的味蕾饗宴。
此外，為掌握食補養生趨勢，12月也推出以沖泡式非油炸麵結合熱銷補膳味型大補帖藥燉排骨細麵，三分鐘就能吃到慢燉8小時的食補料理，讓網友不禁驚艷「 這竟是一碗泡麵! ? 湯頭美味麵Q彈！」。業者指出，上市後帶動整體大碗麵營收有兩成的成長，創造額外一塊新市場，代表沖泡式非油炸麵備受消費者肯定。
業者分享，沖泡式非油炸麵以專用小麥及特殊磨粉技術保留了完整麥香，採用台灣獨家熱風導流技術，搭配從日本進口的9段式乾燥機，模擬出老師傅的搓、揉、捏、擠、拉、甩、扯、拖、切工藝，慢工出細活達到手揉日曬麵條口感，讓麵體接近日曬乾麵條風味，提供了消費者更接近真實口感的生活麵。
世界麵包冠軍師傅吳寶春表示，一個料理背後代表的不僅是一種手藝，更是一種匠人精神精益求精的態度，就如同統一鑽研10多年的沖泡式非油炸麵，精細要求每一細節，只為了提供給大眾更接近真實口感的生活麵。Thomas Chien Restauant品牌創辦人簡天才指出，再忙都不該將就口感，選擇最貼近本味的食品工藝，就是給予自己味蕾的極大享受，沖泡式非油炸麵，只需簡單沖泡即可享受如現煮般的口感，更是忙碌上班族另類的幸福選擇。
業者透露，沖泡式非油炸麵技術推出系列新品，以麵館真食感的統一麵小時光麵館、黃金饗宴的滿漢大餐GOLD、湯醇酒香的大補帖、醬香濃郁的巷口乾麵，皆是使用沖泡式非油炸麵體，兼具即食方便、口感真實等優勢搶攻市場，在全台7-11及康是美都可購買到，給予消費者更多元的生活麵選擇。
照片來源：CNEWS資料照片
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