記者 溫子豪 報導
搶攻「黑金」商機，2大超商準備以精品咖啡一決高下。全家便利商店開發新事業體，首間「Let’s Café PLUS」咖啡店即日起試營運，主打冰滴、調酒咖啡、氣泡咖啡等咖啡飲品，以及現做輕食與甜點，全年營收目標至少要達1,000萬元。7-ELEVEN以「CITY PRIMA」、「!+? CAFE RESERVE不可思議咖啡」雙品牌經營高端精品咖啡市場，限量開賣「阿里山豐山藝伎咖啡」。全聯、西雅圖則主打耶誕及跨年優惠。
全家便利商店咖啡品牌「Let’s Cafe」自2006年上線，平均每年銷售杯數成長2成，今(2022)年銷售量更高達1.6億杯。近年國人對咖啡品質要求愈來愈高，在日本咖啡大廠UCC的技術指導下，首家咖啡專門店「Let’s Café PLUS」今(21)天在台北市中山北路二段試營運。不僅比照日本職人規格訓練咖啡師，更大手筆採購「La Marzocco」咖啡機與瑞士進口的TONE手沖機，供應「高品質咖啡」。
目前店內提供25款咖啡飲品，力推冰滴、氣泡與調酒咖啡等3大系列，還有台灣雲林古坑藝妓、台灣阿里山等頂級單品咖啡豆供顧客挑選，價位從150元至500元。餐點部分有25款，像是發想自比利時鬆餅的「克拉芙棒」、「法朋老奶奶檸檬蛋糕」、「舒植漢堡排沙拉」…等，並使用全家匠土司製作三明治，以鮮乳坊旗下「桂芳牧場」小農鮮乳製成果昔，只要99元就能吃到匠心三明治搭配義式經典美式咖啡的「早餐三明治套餐」。
為打造適合品味咖啡的氛圍，「Let’s Café PLUS」找來IF OFFICE馮宇、有靚設計、APUJAN詹朴等3大知名設計團隊，負責品牌識別、空間與制服設計。品牌Logo以PLUS符號融合咖啡豆圖樣，呈現咖啡香氣四溢的意象。店鋪內部採用不同材質的藍色與淺色木紋輔以金屬元素點綴，並以大片落地窗引進中山北路的綠意。藍色制服圍裙則以冰滴咖啡的時光流逝為概念，並加上PLUS符號象徵專業升級。
全家便利商店商品本部本部長黃君毅表示，「Let’s Café PLUS」為全家首度嘗試的營運業種，目前暫時定位為「體驗店」，不急著開設新店或加盟。店內座位都附有插頭，希望吸引重視咖啡口味的上班族進店享用高規格咖啡。試營運至12月25日，12月26日正式開幕，營業時間為每天上午7點半至晚上9點，接受全盈+PAY、Fami錢包、Pi拍錢包…等10種支付方式，還能累積全家會員點數，並上架Uber Eats、foodpanda平台，首年營收目標至少1,000萬元。
7-ELEVEN同樣瞄準黑金市場，除了在門市內銷售「CITY CAFE」外，近年更打出「CITY PRIMA」、「!+? CAFE RESERVE不可思議咖啡」雙品牌。12月28日起，「CITY PRIMA」將推出全台限量僅1,500杯的「阿里山豐山藝伎咖啡」，採取「水洗+蜜處理」法，入口有桑葚、黑醋栗氣味，尾韻則有黑巧克力味，每杯150元，限定雙北18家精品咖啡門市販售。
全聯福利中心歡慶聖誕、跨年，12月30日至明(2023)年1月2日，每天前500名購買OFF COFFEE美式的會員加贈300福利點，加上自帶杯折扣，相當於每杯只要11元。西雅圖極品咖啡也祭出聖誕優惠，12月23日、24日、25日連續3天全系列飲品第2杯半價。
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