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冬至吃湯圓易消化不良 2招配1茶飲防脹氣

健康醫療網/健康醫療網/記者黃心瑩報導 2022.12.22 18:00

【健康醫療網/記者黃心瑩報導】近日寒流來襲,恰好適逢冬至,冬至是一年之間最冷的日子,家家戶戶應景均準備暖冬甜湯,尤其是以湯圓為代表,但是每個人都適合這樣吃嗎?吃完後會有甚麼狀況呢?要如何預防或是改善呢?

糯米食品不易消化 可能脹氣、泛胃酸、便秘

衛生福利部臺北醫院中醫科主治醫師賴博政表示,湯圓主要材料是糯米做成,糯米較不容易消化。醫學上認為消化是由口腔開始,經由咀嚼食物,進入食道、胃、腸再經由胰臟、膽囊等分泌一些消化液,做進一步的消化,最後經由大腸傳導排出。

中醫認為「脾主運化、胃主受納」,如果腸胃功能比較差,或是不易消化的食物諸如糯米、精緻澱粉、油脂類食物,就會可能造成運化失調,產生消化不良,都有可能像是脹氣、打嗝、泛酸、便祕或是拉肚子的表現。

在冬至時,很多人應景吃湯圓,有些湯圓內餡還有芝麻、紅豆、花生,這些堅果類都屬於不容易消化的產氣食材,且熱量偏高,有的民眾可能吃了一兩碗湯圓後,除了熱量偏高之外,也產生脹氣,影響正餐的進食,此外甜食也會造成胃酸分泌過多,酸水上犯造成咽中灼熱疼痛。

要怎麼避免腸胃脹氣呢? 兩招配一茶飲助緩解

賴博政醫師說,湯圓容易造成腸胃脹氣,要怎預防或是改善呢?

  • 進食前細嚼慢嚥:因為消化的過程是從口腔開始,可以多細嚼再吞下,讓食物變得較小,表面積較多,會讓後續器官容易消化。
  • 注意要定時定量:成人的胃口食量是固定的,如果要額外吃湯圓的話,正餐便要減量,此外,短時間內不要吃太多,造成腸胃過度負擔,進食的時間也要注意,睡前不要進食,讓消化液分泌量不會突然增加,也可減少胃食道逆流的發生。

賴博政中醫師建議飯後飲用「山楂薄荷茶」,是改善脹氣消除食積時可以飲用的茶飲。

材料:

山楂一兩、薄荷葉五錢、廣陳皮三錢、水1000ml 。

做法:

1.將山楂、薄荷及陳皮先洗淨。

2.山楂、陳皮加入1000ml的開水,大火煮滾。

3.將薄荷用袋包好後加入,並改用小火再煮15分鐘,放涼即可酌量飲用。

上述這三種藥材在市場容易取得,因為山楂酸甘,微溫,歸脾胃經。賴博政醫師表示,可以消食化積,行氣散瘀,用於飲食積滯。陳皮辛苦溫,可以理氣健脾,並含有類檸檬苦素,有助於食物的消化。薄荷辛涼,歸肺肝經,可以行氣滯並疏肝解鬱。此外,藥材中含有揮發油,可促胃部消化液的分泌,排除腸胃內脹氣。可以在餐後,如有腸胃脹氣的民眾酌量飲用。

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資料來源:健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=56281
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