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冬至到!嘉義人氣鹹湯圓、清蒸羊肉進補大集合

中央社/ 2022.12.22 16:11

(中央社訊息服務20221222 16:11:14)12月22日就是冬至,你是鹹湯圓派?還是甜湯圓派?包餡還是不包餡?在冬至這天,文觀局說,除了吃湯圓,養生食補也很重要,常見料理食材有溫中暖腎、益氣補血的羊肉,還有能健脾補肝腎、且脂肪負擔較低的烏骨雞,在這急凍天氣裡,吃飽喝暖,寒流冷氣團來襲也不怕!

縣長翁章梁提到,新港奉天宮媽祖廟前的美食街中就有一家「新港廟口鹹湯圓」,超人氣鹹湯圓是連在地人都大推的銅板小吃,白胖胖的大湯圓賣相討喜,皮Q軟糯、內餡有炒過的古早味肉燥香,一碗三大顆加上蔬菜湯,清爽有滿足感。

一樣在媽祖廟美食商圈裡,翁縣長介紹,有一家年輕夫妻經營的「馨玥小點舖」還能吃到炸紅白湯圓,幾乎在辦桌才吃得到的傳統點心,表皮香酥、內心軟糯,再裹上花生粉,引誘人一口接一口,螞蟻人還能選加煉乳的口味。

上阿里山、奮起湖遊玩的民眾還能到石棹吃羊肉爐,位於台18和169縣道交會處就有一家「石桌羊肉店」以現宰羊肉料理新鮮無羊羶味,清燉的羊肉爐湯頭鮮甜迷人,還有私房菜及各類山產熱炒,天一冷就是大排長龍。

而在台1線也有一家「水上小腳腿羊肉爐」選用的是本土溫體羊肉,清燉羊肉爐加入大量蔬菜,湯頭鮮甜、肉質細膩,怕羊羶味的人都可以放心吃,還有必點蒸三層羊肉,羊皮幾乎入口即化,以及膠質滿滿口感Q彈的川燙羊皮,再配上老闆娘自製沾醬,美味更提升!

文觀局長許有仁說,冬至到,除了可以吃鹹甜湯圓,「民雄芋圓」也是在地人、觀光客來嘉義必吃的甜湯,尤其在冷冷的天氣,來上一碗暖呼呼、料滿滿的芋圓湯,實在太滿足,更多嘉義旅遊美食推薦請看「慢遊嘉義」粉專。

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