樊祥麟》菜餚千萬不要像月亮變化多！

樊祥麟》菜餚千萬不要像月亮變化多！

    【愛傳媒樊祥麟專欄】老友約在祥福樓（現為祥興園）聚餐，吃江浙菜餚、北方點心，店家雖做了些調整，但廚師沒有太大變化，菜單仍維持原樣。

    近來，疫情稍微解封，或許是悶太久，出現了報復性消費潮，踏入店家，看到滿滿人客，臨時來都沒位子，著實讓人吃驚。老友點了桌席，配上美酒，真是不亦樂乎，大夥吃得很盡興，不過，幾道菜餚吃下來，有的維持水準，有的則是表現普普。

    肴豬腳、韭黃鱔糊、砂鍋臭豆腐等，功夫到味，確實是好吃，反觀軟殼蟹米糕、杏鮑菇木耳等，就讓人覺得差了一大截啊！店家麵食向來不錯，今天的蔥油餅、豆沙鍋餅，也不如往昔，友人笑說，滿桌菜餚菜若能吃到三五樣滿意，可要感謝老天。

    不過，既然開店賣菜，起碼要確保原味，這是餐廳基本行規，店家素有名聲，幾樣佳餚也頗叫座，千萬不要像月亮變化多！

作者為前中央社社長、前央廣總台長

照片來源：作者提供。

●更多文章見作者臉書，經授權刊載。

●專欄文章，不代表i-Media 愛傳媒立場。