為豐富苗栗縣農業特色，苗栗縣農會今年徵選6名青農試種丹參，今天(20日)以料理饗宴方式舉行成果發表，希望利用有機培養產銷履歷方式栽培，讓丹參發展為在地特色產業之一，增加農民收益。 丹參又叫做紅參，是高經濟價值作物，根據農業試驗所研究，丹參病蟲害較少適合有機栽培，苗栗縣政府為提升稻農收益，今年徵選6位青農，分別在通霄、苑裡、後龍等地試種，初步栽種面積約1.47公頃。 苗栗縣農會總幹事 鍾金光：「種的面積在1.4公頃，年產量差不多有幾千公斤，預估的數量。」 丹參特用作物產銷班員 楊凱棠：「其實試很久，所以也沒有很成功，但是我們有累積一些經驗，那相對的現在有苗改場的一些，有比較正，我們所謂的比較正規的那種知識，來輔導我們的時候，我們會比較走正確的路。」 為了讓更多農友認識丹參，縣農會特別以料理饗宴方式舉辦發表會，以丹參入菜推出5種料理食譜。 苗栗縣農會總幹事 鍾金光：「經過這行銷推廣的會議後，把這融入我們平常吃的菜餚裡去，如何讓大家在家裡吃這些東西時，隨時都可吸收到它營養的成分。」 縣農會指出，丹參可利用水旱輪作方式，增加農友收益，目前雖以鮮食為主，未來會朝研發莖葉提煉發展，開發複合產品，期盼能成為縣內新興特色農作。