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減碳植物肉提升競爭力 台灣新品黃豆「台中1號」登場

勁報/陳昭宗雲林 2022.12.17 18:56
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【記者陳昭宗雲林報導】為推廣蛋白質含量高達40%的新品種黃豆「台中1號」,17日在四湖鄉弘陽食品廠舉辦發表會,由縣長張麗善、農業處長魏勝德、農糧署中區副分署長洪宏毅、台中農改場場長李紅曦、四湖鄉長蘇國瓏等共同見證,「台中1號」加工製成植物肉不僅能提升農作物附加價值,且縮短食物旅程、減少碳排放,落實食農教育的從產地到餐桌,開發多元市場潛力,讓台灣農業更具競爭力。

縣長張麗善指出,弘陽食品成立近30年,在謝奇峯董事長的推動下,擁有成熟的植物肉製作技術,本次規劃了全台第一「從產地到餐桌的台灣植物肉」,在中央政府、業者及農友共同努力下,合作研發蛋白質含量高達40%的新品種黃豆「台中一號」於今日收成,藉由政府、企業與農民的共同努力,除了讓產地到餐桌的食農教育可以落實之外,植物肉更能提升農作物附加價值、符合環境永續,促進台灣經濟成長。

農業處長魏勝德也說,台灣雜糧大多仰賴進口,為確保國內糧源及價格穩定,本縣配合農委會推廣國產雜糧,除農糧署計畫給付之獎勵金外,縣府另每公頃加碼補貼新台幣1-2萬元整不等,提高誘因以鼓勵農民種植;縣府後續將持續輔導縣內農友與社場契作、合作及媒合後端通路,讓產製銷能夠連貫,創造雜糧國產化的新商機。

謝奇峯董事長表示,目前台灣植物肉原料主要從國外進口,原物料的運輸過程產生大量的碳排放,因此配合農糧署推廣蛋白質含量高達40%的新品種黃豆「台中1號」,今年栽種面積有34公頃,預計明年起將持續增加,目標是逾1000公頃,有興趣農民都歡迎加入。「台中1號」採契作方式、以高於市場價格收購,穩定農民收入,未來將持續研發更多的植物肉產品,攻占綠色黃金市場,為台灣創造另一波經濟奇蹟。

圖說:新品種黃豆「台中1號」在弘陽食品廠舉辦發表會,「台中1號」加工製成植物肉有助提升台灣農業競爭力。(記者陳昭宗拍攝)

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