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煙波飯店「山海遊宴|一泊二饗住房專案」 龍蝦牛排一次擁有!

News586/News586 2022.12.16 08:52


煙波花蓮太魯閣-沁海館超饗-馬告蒸波士頓龍蝦

【News586/記者張淑慧報導】只賣90天!冬春之際,尋海味、探山野,煙波主廚團隊蒐羅四大黃金海陸食材「波士頓龍蝦」、「阿里山金緗雞」、「美國翼板牛排」、「宜蘭黃金香魚」,運用精熟烹飪手藝詮釋在地食材本味,勾勒出海陸交織的豐腴滋味,於2023年1月1日至3月31日推出「山海遊宴|一泊二饗住房專案」。此次各館飯店從前菜、主餐到湯品等,皆能窺見主廚大膽嘗試以中、西、日式技法烹飪料理,希望以多元風味美食,開啟在地台灣料理的全新視野。此次一泊二饗住房專案季節限定銷售90天,推出「豪饗」及「超饗」套餐,專案價4,410元起,讓旅客在煙波用味蕾嘗遍千滋百味、來場澎湃的山海盛宴!


煙波新竹湖濱館-味噌石板牛

  「山海遊宴|一泊二饗住房專案」於旗下飯店推出以四種黃金海陸食材設計的盛饌料理。花蓮太魯閣-沁海館豪饗套餐中「辣子金緗雞」,主廚選用金緗雞以傳統四川作法呈現,油炸後輔以乾辣椒及花椒拌炒,酥麻口感令人流連餘味!雙人房一泊二饗專案價5,952元起。此專案的頂級限定組合「花蓮太魯閣-沁海館-超饗套餐」,以沁海陽台套房及晨曦樓中樓套房為搭配房型,「馬告蒸波士頓龍蝦」主廚以熱油爆香青蔥與山胡椒,將其淋至龍蝦肉上蒸熟,保留蝦肉最原始的鮮美風味,同時飄散檸檬香氣,令人無法忘懷!搭配沁海陽台套房專案價16,800元起。蘇澳四季雙泉館「松露野菇金緗雞燉飯」,主廚將金緗雞煎至金黃再以松露醬、高湯與香米燉煮,口感濃郁!「法式焗烤波士頓龍蝦搭低溫香料鴨胸」鮮甜蝦肉搭配舒肥鴨胸,在口中形成和諧溫潤的極佳口感,讓人大呼過癮!雙人房一泊二饗專案價5,952元起。

  新竹湖濱館「鹽烤子持香魚」採用日式烹調手法,先撒上鹽花將魚骨烤至酥化,咬下後魚卵彈發,滿嘴充盈!「味噌石板牛」以特調味噌醬搭配牛肉後,再放上熱石板後吱吱作響,濃郁的香氣與熱氣纏繞,醇香惹味!雙人房一泊二饗專案價4,950元起。台南館「蜜柚桂花香魚沙拉」,將整隻爆卵香魚烤至表面焦香鎖住原始鮮味,並加入微酸柚子汁增添果香層次,富食趣又開胃!「佛倫斯炭烤海陸雙拼」美國翼板牛低溫熟成後,以炭烤方式鎖住肉汁,只需添加些許海鹽就可感受肉質鮮美,海蝦炙烤過後充斥焦香,鮮味十足。雙人房一泊二饗專案價4,557元起。花蓮館「刺蔥香魚甘露煮」,以日式甘露煮融合在地原生食材,將整尾香魚烤至表面焦黃,再與特製醬汁燉煮至魚骨脆化,恣意品嘗嘴裡躍動的魚卵,大大滿足!「原民風味翼板牛」,將清甜洋蔥煸得軟嫩,加入翼板牛及馬告醬汁武火翻炒出鑊氣,醇香惹味!雙人房一泊二饗專案價4,410元起。

   宜蘭館「嫩肩翼板牛炊飯佐鹽烤子持香魚」炙燒美國翼板牛至表面微焦,厚切鋪於熱米飯上,再淋上特調的甘味醬汁搭配當旬鮮蔬,襯上牛肉入口後再送進焦酥香魚,以爆卵海味完美收尾,雙人房一泊二饗專案價4,410元起。花時間-宜蘭傳藝「蒜香美極牛仔粒」以油脂分布如霜花般華麗的美國翼板牛為主角,先使用黑胡椒及海鹽醃製,再以中火煎烤至焦香,蒜片妝點牛肉鹹香,口感極上。「子持香魚甘露煮」將整尾爆卵烤至脆香金黃,再與特製醬汁長時間慢燉至魚骨酥化,風味香醇而油潤,雙人房一泊二饗專案價4,680元起。「山海遊宴|一泊二饗住房專案」即日起開放預定,專案資訊詳見集團官網:https://lihi1.com/0HMuV
(圖/ 煙波飯店 提供)

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